Pommes de terre farcies au bacon (les classiques “potatoe skins”)

Pommes de terre farcies au bacon (les classiques “potatoe skins”)
Portion: 8 portions

Pommes de terre farcies au bacon (les classiques “potatoe skins”)

Temps de prep: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 35 minutes
Temps total: 1 heure 55 minutes

La recette par excellence pour accompagner un steak. Bien réussies, ces pommes de terre farcies peuvent facilement éclipser la pièce de résistance !

Ingrédients

  • 4 grosses pommes de terre
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 80 ml (⅓ de tasse) de crème sûre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise
  • 12 à 16 tranches de bacon cuites, coupées en petits morceaux
  • 1 oignon vert ciselé
  • 180 ml (¾ de tasse) de fromage râpé de ton choix (personnellement, avec le bacon, j’aime beaucoup le cheddar fort et/ou le gouda fumé)
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Laver puis emballer chaque pommes de terre avec du papier d’aluminium
  2. Cuire au four préchauffé à 375°F pendant 1h15 
  3. Déballer les pommes de terre, les couper en deux dans le sens de la longueur puis, à l’aide d’une cuillère à melon (ou une cuillère à thé), retirer la chair des pommes de terre sans abîmer les pelures (laisser un contour d’un demi centimètre à l’intérieur de la pomme de terre)
  4. Dans un grand bol, mélanger la chair de pommes de terre avec le reste des ingrédients, sauf le fromage
  5. Répartir ce mélange dans les pelures de chaque pomme de terre creusée
  6. Couvrir de fromage puis remettre au four (toujours à 375°F) pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées
  7. Servir aussitôt

Notes

Cette recette peut se préparer la veille. On peut ensuite les réchauffer sur la grille du haut de notre four ou à cuisson indirecte sur un bbq 😉

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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