Pommes de terre boulangères (aka petites patates à déjeuner)

Pommes de terre boulangères (aka petites patates à déjeuner)
Portion: Pour 2 à 4 personnes

Pommes de terre boulangères (aka petites patates à déjeuner)

Temps de prep: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes

Des patates de pauvres, digne d’un déjeuner de riche... (Photo de pommes de terre boulangères via Shutterstock.com)

Ingrédients

  • 75 ml (⅓ tasse) d’huile d’olive ou végétale
  • 1 oignon de taille moyen ciselé (environ 180 ml ou ¾ tasse)
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 2 pommes de terre de taille moyenne, coupées en cube (environ 500 ml ou 2 tasses)
  • 625 ml (2 ½ tasses) de bouillon de volaille
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans un poêlon avec l’huile chauffé à feu mi-fort, colorer légèrement l’oignon, l’ail et les pommes de terre (environ 3 minutes)
  2. Ajouter le bouillon de volaille, porter à ébullition puis baisser à feu moyen et laisser mijoter environ 10 minutes
  3. Une fois le bouillon presque totalement réduit, à l’aide d’une cuillère de bois incorporer le beurre
  4. Assaisonner et servir aussitôt !

Notes

N'hésitez pas à ajouter des épices ou des fines herbes. Le thym, le romarin et l’estragon se marient parfaitement à cette recette. Ces pommes de terre sont encore meilleures réchauffées le lendemain...


 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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