Poivrons farcis aux fusilli, pancetta, courgettes et champignons selon Hugo Lamirande et Marylène Gendron
Portion: Pour 4 personnes
Poivrons farcis aux fusilli, pancetta, courgettes et champignons selon Hugo Lamirande et Marylène Gendron
Temps de prep:
15 minutes
Temps de cuisson:
30 minutes
Temps total:
45 minutes
Improvisée lors de l’épisode #88 de #BLCLIVE, voici la création de Hugo Lamirande et Marylène Gendron de la cuvée 2017-2018 de l’École Nationale de l’humour.
Ingrédients
- 4 poivrons rouges, verts ou jaunes
- 80 ml (¾ de tasse) d’huile d’olive ou végétale
- 450 g de fusillis
- Environ 300 g de pancetta coupé en cubes
- 1 courgette (zucchini) coupée en cubes
- Un casseau de champignons (environ 227 g) coupés en 4
- Une gousse d’ail hachée
- 80 ml (¾ de tasse) de vin blanc
- 250 ml (1 tasse) de crème 35%
- 80 ml (¾ de tasse) de sauce tomate
- Sel, poivre et fromage parmesan au goût
- Environ 500 ml (2 tasses) de fromage mozzarella râpé
Marche à suivre
- Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage, égoutter, asperger d’huile et réserver
- Dans un poêlon avec l’huile chauffée à feu fort, colorer la pancetta (environ 3 minute)
- Ajouter les courgettes et les champignons et poursuivre la cuisson un autre 3 minutes
- Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute
- Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire de moitié
- Ajouter la crème et porter à ébullition
- Ajouter la sauce tomate, les pâtes, le sel, le poivre et le fromage parmesan
- Laisser réduire jusqu’à la consistance désirée
- Couper le dessus de chacun de poivron et retirer l’intérieur en prenant soin de ne pas le trouer
- Farcir chaque poivron avec les pâtes en sauce
- Couvrir avec le fromage mozzarella
- Cuire au four préchauffé à 400°F pendant environ 30 minutes
- Servir avec un peu de sauce tomate à côté
