Poitrine de dinde farcie à la saucisse

Poitrine de dinde farcie à la saucisse
Portion: Pour 2 personnes

Poitrine de dinde farcie à la saucisse

Temps de prep: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
Temps total: 1 heure 45 minutes

Peu importe l'occasion festive, voici une recette simple, mais qui saura rehausser le buffet lors de votre prochain rassemblement entre amis ou en famille.

Ingrédients

  • 1 grosse poitrine de dinde
  • 3 saucisse italiennes
  • 5 champignons blancs émincés
  • 18 olives noires dénoyautées et hachées
  • 1 gousse d’ail haché
  • 125 ml. de fromage parmesan râpé
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Ouvrir la poitrine de dinde en deux sans la détacher au complet, de façon à la farcir comme une ballotine
  2. Retirer la chaire des saucisses
  3. Couvrir la surface de la dinde avec la chaire de saucisse, les olives, l’ail et les champignons
  4. Rouler la poitrine de dinde
  5. Emballer de papier d’aluminium
  6. Cuire dans un four préchauffé à 375ºF environ 90 minutes
  7. Laisser reposer environ 30 minutes
  8. Déballer, couper en tranches et servir avec des pâtes ou des patates pilées

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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