Temps de prep:
30 minutes
Temps de cuisson:
10 minutes
Temps total:
40 minutes
Une pizza sur pain pita qui explose de saveurs !
Ingrédients
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2 pains pita de 12” (30 cm) de diamètre
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250 ml (1 tasse) de babaganoush de l’épicerie ou maison
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60 ml (¼ de tasse) d’huile de noix de coco
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Une douzaine de feuille de kale
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Une dizaine de champignons blancs tranchés (ou un paquet de 250 g de champignons enoki)
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1 gousses d’ail hachée
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Une vingtaine d’olive verte entières (si elles sont grosses, mets en moins et coupe les en deux)
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60 ml (¼ de tasse) d’oignons rouges ciselés
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Une douzaine de tomates cerises coupées en 2
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125 ml (½ tasse) de fromage feta émietté
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80 ml (⅓ de tasse) de coulis de poivron
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60 ml (¼ de tasse) de crème sûre
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Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Napper les pains pita de babaganoush, réserver
- Dans un poêlon à feu moyen-fort avec l’huile de noix de coco, cuire le kale et les champignons, sans trop remuer (environ 3 minutes)
- Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute
- Retirer du feu et diviser sur les 2 pit-zas
- Garnir avec les olives, les oignons, les tomates et le fromage feta
- Cuire au four préchauffé à 375°F pendant 8 à 10 minutes (on veut que la croûte croustille un peu)
- Garnir avec le coulis de poivron et la crème sûre
- Assaisonner et servir
