Pit-za aux légumes

Pit-za aux légumes
Portion: Pour 2 bambinos ou une medium-large

Pit-za aux légumes

Temps de prep: 30 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 40 minutes

Une pizza sur pain pita qui explose de saveurs !

Ingrédients

  • 2 pains pita de 12” (30 cm) de diamètre
  • 250 ml (1 tasse) de babaganoush de l’épicerie ou maison
  • 60 ml (¼ de tasse) d’huile de noix de coco
  • Une douzaine de feuille de kale
  • Une dizaine de champignons blancs tranchés (ou un paquet de 250 g de champignons enoki)
  • 1 gousses d’ail hachée
  • Une vingtaine d’olive verte entières (si elles sont grosses, mets en moins et coupe les en deux)
  • 60 ml (¼ de tasse) d’oignons rouges ciselés
  • Une douzaine de tomates cerises coupées en 2
  • 125 ml (½ tasse) de fromage feta émietté
  • 80 ml (⅓ de tasse) de coulis de poivron
  • 60 ml (¼ de tasse) de crème sûre
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Napper les pains pita de babaganoush, réserver
  2. Dans un poêlon à feu moyen-fort avec l’huile de noix de coco, cuire le kale et les champignons, sans trop remuer (environ 3 minutes)
  3. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute
  4. Retirer du feu et diviser sur les 2 pit-zas
  5. Garnir avec les olives, les oignons, les tomates et le fromage feta
  6. Cuire au four préchauffé à 375°F pendant 8 à 10 minutes (on veut que la croûte croustille un peu)
  7. Garnir avec le coulis de poivron et la crème sûre
  8. Assaisonner et servir

Notes

Accord suggéré

Boute-En-Train •

Vin rouge | 750 ml | France

Ça vient de France. Ça sent les framboises et les cerises. Dans ta bouche, c’est fruité et frais. Et ça goûte bon.

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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