Pit-za aux légumes

Pit-za aux légumes
Portion: Pour 2 bambinos ou une medium-large

Pit-za aux légumes

Temps de prep: 30 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 40 minutes

Une pizza sur pain pita qui explose de saveurs !

Ingrédients

  • 2 pains pita de 12” (30 cm) de diamètre
  • 250 ml (1 tasse) de babaganoush de l’épicerie ou maison
  • 60 ml (¼ de tasse) d’huile de noix de coco
  • Une douzaine de feuille de kale
  • Une dizaine de champignons blancs tranchés (ou un paquet de 250 g de champignons enoki)
  • 1 gousses d’ail hachée
  • Une vingtaine d’olive verte entières (si elles sont grosses, mets en moins et coupe les en deux)
  • 60 ml (¼ de tasse) d’oignons rouges ciselés
  • Une douzaine de tomates cerises coupées en 2
  • 125 ml (½ tasse) de fromage feta émietté
  • 80 ml (⅓ de tasse) de coulis de poivron
  • 60 ml (¼ de tasse) de crème sûre
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Napper les pains pita de babaganoush, réserver
  2. Dans un poêlon à feu moyen-fort avec l’huile de noix de coco, cuire le kale et les champignons, sans trop remuer (environ 3 minutes)
  3. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute
  4. Retirer du feu et diviser sur les 2 pit-zas
  5. Garnir avec les olives, les oignons, les tomates et le fromage feta
  6. Cuire au four préchauffé à 375°F pendant 8 à 10 minutes (on veut que la croûte croustille un peu)
  7. Garnir avec le coulis de poivron et la crème sûre
  8. Assaisonner et servir

 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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