Pilons de poulet sauce miel et moutarde

Pilons de poulet sauce miel et moutarde
Portion: Pour 4 personnes

Pilons de poulet sauce miel et moutarde

Temps de prep: 5 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 45 minutes

Miel, moutarde et volaille, les classiques ne se démodent pas. Avec de la bière froide et des pilons de poulet sauce miel et moutarde sur le menu, ton BBQ est garanti d’être un succès!

Ingrédients

  • 12 pilons de poulet
  • 80 ml (⅓ de tasse) de miel
  • 60 ml (¼ de tasse) de moutarde forte
  • Jus d’une lime (environ 30 ml)
  • Sel, poivre et sauce sriracha au goût

Marche à suivre

  1. Préparer le barbecue pour une cuisson indirecte à environ 450°F 
  2. Saisir les pilons de poulet du côté allumé (ou avec les briquettes) du gril (environ 2 minutes de chaque côté)
  3. Transférer les pilons du côté éteint (ou sans briquette du gril), fermer le couvercle du barbecue et cuire environ 20 minutes
  4. Pendant que le poulet cuit, dans un bol ou une tasse à mesurer, déposer le miel, la moutarde forte et le jus de lime, puis mélanger à l’aide d’une cuillère
  5. Assaisonner avec le sel, le poivre et la sriracha
  6. Après les 20 premières minutes de cuisson, badigeonner généreusement les pilons avec la sauce et cuire encore une quinzaine de minutes en badigeonnant à nouveau chaque 5 minutes, jusqu’à la fin de la cuisson. Les pilons devraient être collants à souhait.
  7. Laisser reposer 5 minutes et servir avec une abondance de napkins

Notes

On peut remplacer le miel par du beurre d’érable, question de donner à notre sauce une touche bien de chez nous.

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de L'Anarchie Culinaire

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