Pets de soeur

Pets de soeur
Portion: Une douzaine

Pets de soeur

Temps de prep: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes

Je pense que ce que j’aime le plus dans le fait de cuisiner de la tarte, c’est de faire des pets de soeur avec les restants de pâte...

Ingrédients

Marche à suivre

  1. Dans un bol, mélanger la cassonade et le beurre
  2. Fariner la surface de travail
  3. À l’aide d’un rouleau à pâte, abaisser la pâte à tarte à environ 3-4 mm d’épaisseur
  4. Couvrir la surface de la pâte avec le mélange de sucre et de beurre
  5. Rouler la pâte sur elle même
  6. Couper chaque bouts du rouleau de pâte pour avoir un cylindre parfait
  7. Couper des tranches d’environ 2 cm d’épaisseur
  8. Chemiser une plaque à pâtisserie avec du papier parchemin
  9. Déposer les pets de soeurs à la verticale sur la plaque
  10. Cuire au four préchauffé à 350ºF pendant 20 minutes
  11. Servir avec un grand verre de lait

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

18 thoughts on “Pets de soeur

    • Bob le Chef
      21 octobre 2020 at 12:25
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      Vous pouvez facilement les congeler en déposant la plaque de cuisson et les morceaux de pâtes au congélo juste avant l’étape #10. Une fois congelés, transférer les morceaux dans un contenant hermétique ou un sac de plastique et il ne restera qu’à les cuire au moment voulu. 🙂

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    13 novembre 2020 at 09:02
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    à quoi set le 10 c. à thé de farine dans la recette?

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      1 décembre 2020 at 16:00
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      probablement à mettre sur ta surface pour rouler? ou épaissir un peu ton beuure si ton mélange est trop liquide?

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      3 décembre 2020 at 14:48
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      Ça sert sur le dessus de ton comptoir pour t’aider a rouler ta pâte…si jamais…elle n’est pas déjà rouler….exemple…si tu fais ta pâte à tarte maison… Il faudra que tu saupoudres ton comptoir avec cette quantité de farine… 🙂

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        3 décembre 2020 at 14:49
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        Pour ne pas que ta pâte colle sur ton comptoir…

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      3 décembre 2020 at 17:26
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      À saupoudrer ton espace de travail!

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      4 décembre 2020 at 10:22
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      A fariné la table pour etaler la pâte

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      5 décembre 2020 at 14:36
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      il a écrit pour la surface de travail pour que ca ne colle pas

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    16 novembre 2020 at 09:01
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    À chaque fois que je fais des pets de soeur, tout le mélange cassonade beurre ne demeure pas dans la pâte. Tout coule en dehors sur la plaque. Y a-t-il une raison particulière?

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      2 décembre 2020 at 10:19
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      Chaque fois elle ce caramélisé et je n’aime pas ça à til un moyen qu’elle reste tendre et à l’intérieure

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      5 décembre 2020 at 22:20
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      Lorsque ton sucre devient liquide il ne coule pas a l’exterieur de ton rouleau ca se fait avec de la fecule de maïs aussi ces comme quand tu veus epaissir une sauce

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    5 décembre 2020 at 14:38
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    Je me demande si ce que vous dîtes expliquerait le fait qu’il écrive de les placer à la verticale…
    Mais je pense que c est parce que vous avez trop de beurre aussi

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    12 décembre 2020 at 15:42
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    Ont peut mettre un peu de farine dans le mélange du beurre avec la cassonade pour épaissir le tous

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    17 décembre 2020 at 17:31
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    Moi je mouille les bors afin qu’ils demeurent bien roulé,je les vérifie avant le fameux 10 minutes justement pour ne pas qu’ils se vident et coulent mais je beurre épais ça aide aussi

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    26 avril 2021 at 15:13
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    Moi je met une fine pâte sous les rouleaux, ça permet au sucre de rester à l’intérieur et la plaque demeure propre….

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