Pets de soeur
Portion: Une douzaine
Pets de soeur
Temps de prep:
10 minutes
Temps de cuisson:
20 minutes
Temps total:
30 minutes
Je pense que ce que j’aime le plus dans le fait de cuisiner de la tarte, c’est de faire des pets de soeur avec les restants de pâte...
Ingrédients
- 80 ml (⅓ de tasse) de cassonade
- 10 ml (2 c. à thé) de beurre fondu
- 50 ml (⅕ de tasse ou 10 c. à thé) de farine
- Environ 200 g de restant de pâte à tarte de base
Marche à suivre
- Dans un bol, mélanger la cassonade et le beurre
- Fariner la surface de travail
- À l’aide d’un rouleau à pâte, abaisser la pâte à tarte à environ 3-4 mm d’épaisseur
- Couvrir la surface de la pâte avec le mélange de sucre et de beurre
- Rouler la pâte sur elle même
- Couper chaque bouts du rouleau de pâte pour avoir un cylindre parfait
- Couper des tranches d’environ 2 cm d’épaisseur
- Chemiser une plaque à pâtisserie avec du papier parchemin
- Déposer les pets de soeurs à la verticale sur la plaque
- Cuire au four préchauffé à 350ºF pendant 20 minutes
- Servir avec un grand verre de lait
Ont conservé comment les pet de soeur Bon.Un gros merci à vous.
Vous pouvez facilement les congeler en déposant la plaque de cuisson et les morceaux de pâtes au congélo juste avant l’étape #10. Une fois congelés, transférer les morceaux dans un contenant hermétique ou un sac de plastique et il ne restera qu’à les cuire au moment voulu. 🙂
à quoi set le 10 c. à thé de farine dans la recette?
probablement à mettre sur ta surface pour rouler? ou épaissir un peu ton beuure si ton mélange est trop liquide?
Premier essais 😳🤦♀️ jai skipper l’étape du verticale 🤦♀️ les ai mis à l’horizontale 🤷♀️ donc ce sont étendues un peu, je serai plus attentive la prochaine 😉
Les meilleurs que j’ai fait ! Tout le monde ont adoré . Merci
Les meilleurs que j’ai fait ! Tout le monde ont adoré . Merci
Ça sert sur le dessus de ton comptoir pour t’aider a rouler ta pâte…si jamais…elle n’est pas déjà rouler….exemple…si tu fais ta pâte à tarte maison… Il faudra que tu saupoudres ton comptoir avec cette quantité de farine… 🙂
Pour ne pas que ta pâte colle sur ton comptoir…
À saupoudrer ton espace de travail!
A fariné la table pour etaler la pâte
il a écrit pour la surface de travail pour que ca ne colle pas
C’est pour fariner la surface de travail 😉
À chaque fois que je fais des pets de soeur, tout le mélange cassonade beurre ne demeure pas dans la pâte. Tout coule en dehors sur la plaque. Y a-t-il une raison particulière?
DÉLICIEUX !
Chaque fois elle ce caramélisé et je n’aime pas ça à til un moyen qu’elle reste tendre et à l’intérieure
Lorsque ton sucre devient liquide il ne coule pas a l’exterieur de ton rouleau ca se fait avec de la fecule de maïs aussi ces comme quand tu veus epaissir une sauce
Je me demande si ce que vous dîtes expliquerait le fait qu’il écrive de les placer à la verticale…
Mais je pense que c est parce que vous avez trop de beurre aussi
Ont peut mettre un peu de farine dans le mélange du beurre avec la cassonade pour épaissir le tous
Moi je mouille les bors afin qu’ils demeurent bien roulé,je les vérifie avant le fameux 10 minutes justement pour ne pas qu’ils se vident et coulent mais je beurre épais ça aide aussi
Moi je met une fine pâte sous les rouleaux, ça permet au sucre de rester à l’intérieur et la plaque demeure propre….
Mon rouleau s’effondre au four même si je les mets à la verticale et ne ressemble à rien d’un pet de soeur! Le sucre sort et tout s’effondre.
J’essaie ma 2 partie à cuire dans un male à muffin
Pour pas que ca coule, mois je badigeonne ma pate avec le beurre fondu avec un pinceau et j’étale la cassonade dessus (quantité au gout) et on roule.
Moi je fait la même recette et je rajoute du lait sur le dessus de mes pet et je met au four sa fait une belle sauce .mais je met pas de papier parchemin ,je beurre mon moule.
Moi aussi je fais ça, mais ça ne change rien. Maman faisait ainsi ses petites de soeurs et ils ne voulaient pas. Peut-être faut-il les rouler plus serrés.
Moi je fait la même recette et je rajoute du lait sur le dessus de mes pet et je met au four sa fait une belle sauce .mais je met pas de papier parchemin ,je beurre mon moule.
Bonjour Bob.
Avant de mettre le mélange beurre et cassonade, j’étends du beurre d’arachides sur la pâte. C’est délicieux! 🎅🏼