Pets de soeur

Pets de soeur
Portion: Une douzaine

Pets de soeur

Temps de prep: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes

Je pense que ce que j’aime le plus dans le fait de cuisiner de la tarte, c’est de faire des pets de soeur avec les restants de pâte...

Ingrédients

Marche à suivre

  1. Dans un bol, mélanger la cassonade et le beurre
  2. Fariner la surface de travail
  3. À l’aide d’un rouleau à pâte, abaisser la pâte à tarte à environ 3-4 mm d’épaisseur
  4. Couvrir la surface de la pâte avec le mélange de sucre et de beurre
  5. Rouler la pâte sur elle même
  6. Couper chaque bouts du rouleau de pâte pour avoir un cylindre parfait
  7. Couper des tranches d’environ 2 cm d’épaisseur
  8. Chemiser une plaque à pâtisserie avec du papier parchemin
  9. Déposer les pets de soeurs à la verticale sur la plaque
  10. Cuire au four préchauffé à 350ºF pendant 20 minutes
  11. Servir avec un grand verre de lait

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

4 thoughts on “Pets de soeur

    • Bob le Chef
      21 octobre 2020 at 12:25
      Permalink

      Vous pouvez facilement les congeler en déposant la plaque de cuisson et les morceaux de pâtes au congélo juste avant l’étape #10. Une fois congelés, transférer les morceaux dans un contenant hermétique ou un sac de plastique et il ne restera qu’à les cuire au moment voulu. 🙂

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    13 novembre 2020 at 09:02
    Permalink

    à quoi set le 10 c. à thé de farine dans la recette?

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  • Avatar
    16 novembre 2020 at 09:01
    Permalink

    À chaque fois que je fais des pets de soeur, tout le mélange cassonade beurre ne demeure pas dans la pâte. Tout coule en dehors sur la plaque. Y a-t-il une raison particulière?

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