Petits gâteaux au gruau et aux pêches

Petits gâteaux au gruau et aux pêches
Portion: Pour 8 petits gâteaux

Petits gâteaux au gruau et aux pêches

Temps de prep: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 40 minutes

J'ai fait cette recette lors d'un atelier culinaire il y a quelques jours. Au menu, un dessert parfait quand on a de la visite de dernière minute: petits gâteaux au gruau et aux pêches

Ingrédients

  • 8 petits gâteaux éponges (génoise) maison où de l’épicerie
  • 180 ml (¾ de tasse) de gruau (on peut utiliser celui à cuisson rapide !)
  • 250 ml (1 tasse) d’eau
  • 80 ml (⅓ de tasse) de sirop d’érable
  • 1 conserve de 796 ml de pêches tranchées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 180 ml (¾ de tasse) de crème 35 %
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre glace
  • 60 ml (¼ de tasse) de sirop d’érable

Marche à suivre

  1. Dans une casserole, porter à ébullition le gruau, l’eau et le sirop d’érable
  2. Cuire jusqu’à temps que les flocons soient tendres
  3. Réserver
  4. Déposer sur une feuille d’aluminium, les pêches, le beurre, le sucre et le sirop d’érable
  5. Replier la papillote et cuire au four préchauffé à 400°F environ 10 minutes
  6. Réserver
  7. Dans un bol (cul de poule), fouetter la crème, le sucre glace et le sirop d’érable jusqu’à l’obtention de crème fouettée
  8. Sur chaque petit gâteau, déposer une cuillère de gruau, quelques morceaux de pêches et terminer avec la crème fouettée
  9. Servir aussitôt

 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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