Petites bouchées de mousse aux huîtres fumées

Petites bouchées de mousse aux huitres fumées
Portion: 2 douzaines

Petites bouchées de mousse aux huitres fumées

Temps de prep: 5 minutes
Temps total: 5 minutes

Aucune recette de canapé ne me rappelle autant mon enfance que celle-ci. Merci à ma tante Francine d'avoir assuré la présence de ces petites bouchées à chaque buffet de Noël familial !

Ingrédients

  • 1 bloc de fromage Philadelphia, aka le fromage du peuple
  • 1 canne (85 g) d'huîtres fumées dans l’huile
  • Environ 24 craquelins "vintages" (ritz, sociables, biscuits soda ou même des croûtons de pain maison feront l’affaire)

Marche à suivre

  1. Dans un cul de poule, déposer le fromage et les huîtres
  2. À l’aide d’un pile-patate, écraser le tout jusqu’à l’obtention d’une texture relativement homogène
  3. Étendre environ 15 ml de mousse sur chaque craquelin
  4. Décorer d’une toute petite branche d’aneth et servir aussitôt

 

Alexis

Afficionado des interwebs / Anarchiste Culinaire / Autodidacte / Enthousiaste 2.0 de tout acabit

Alexis

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