Pesto d’olives et pistaches

Pesto d’olives et pistaches
Portion: Environ 1 tasse et 1/2 (375 ml)

Pesto d’olives et pistaches

Temps de prep: 15 minutes
Temps de cuisson: 3 minutes
Temps total: 18 minutes

Une recette qui s'accorde parfaitement avec les pâtes, le pain, la volaille et même le poisson blanc.

Ingrédients

  • 250 ml d’olives noires (si elle viennent d'une boîte de conserve, il faut bien les égoutter et les rincer)
  • 75 ml de pistaches rôties au four
  • 30 ml de câpres
  • 90 ml d’huile d’olive
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Préchauffer le four à 350°F
  2. Sur une plaque chemisée d’un papier parchemin, rôtir les pistaches au four environ 3 minutes
  3. Dans un bol, déposer tous les ingrédients et les broyer à l’aide d’un pied mélangeur
  4. Se garde au frigo environ 7 jours

 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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