Pennes au bacon et lait de coco selon Marc-André L’Abbée et Vincent Morin
Portion: Pour 4 personnes
Pennes au bacon et lait de coco selon Marc-André L’Abbée et Vincent Morin
Temps de prep:
10 minutes
Temps de cuisson:
15 minutes
Temps total:
25 minutes
Improvisée lors de l’épisode #88 de #BLCLIVE, voici la création de Marc-André L’Abbée et Vincent Morin de la cuvée 2017-2018 de l’École Nationale de l’humour.
Ingrédients
- 450 g de pennes
- 80 ml (¾ de tasse) d’huile d’olive ou végétale
- Environ 300 g de bacon coupé en cubes
- Une douzaine de bouquets de brocolis
- Un demi poivron rouge coupé en cubes
- Une dizaine de feuilles de kale
- 30 ml (2 c. à soupe) de tomates séchées
- 1 gousse d’ail hachée
- 250 ml (1 tasse) de lait de coco
- Sel, poivre au goût
- 2 oignons verts cisellés
Marche à suivre
- Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage, égoutter, asperger d’huile et réserver
- Dans un poêlon avec l’huile chauffée à feu fort, colorer le bacon (environ 2 minutes)
- Ajouter le brocolis, le poivron et le kale et les tomates séchées puis poursuivre la cuisson 2 minutes
- Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute
- Ajouter le lait de coco, les pâtes, le sel et le poivre
- Laisser réduire jusqu’à la consistance désirée
- Décorer avec les oignons verts et servir
