Pâtes à l'avocat et crevettes au Pernod

Pâtes à l'avocat et crevettes au Pernod
Portion: Pour 2 personnes

Pâtes à l'avocat et crevettes au Pernod

Temps de prep: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes

Une recette proposée par Pat Dion, auteur, chroniqueur, journaliste et ami de l'Anarchie Culinaire.

Ingrédients

  • Environ 300 g de pâtes alimentaires
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail hachée
  • Environ 200 g de crevettes de grosseur moyenne
  • 2-3 oz. de Pernod (ou de Ricard)
  • 250 ml de crème de cuisson
  • 1 avocat coupé en dés
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Cuire les pâtes alimentaires
  2. Dans un poêlon avec l'huile chaude, faire revenir l'ail
  3. Ajouter les crevettes et cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient colorées
  4. Flamber avec le Pernod
  5. Ajouter la crème de cuisson et laisser réduire quelques minutes
  6. Incorporer les pâtes et l'avocat
  7. Saler, poivrer et servir garni de fromage parmesan

 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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