“Pancakes” au tiramisu

“Pancakes” au tiramisu
Portion: Pour 2 personnes

“Pancakes” au tiramisu

Temps de prep: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 35 minutes

Si ta Saint-Valentin se passe bien, voici une recette idéale pour le déjeuner le lendemain ; )

Ingrédients

Pour les "pancakes"

  • 80 ml (⅓ de tasse) de cassonade
  • 1 oeuf
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 180 ml (¾ de tasse) de farine
  • 180 ml (¾ de tasse) de lait
  • 1 pincée de sel
  • 60 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale

Pour l’appareil au fromage

  • 100 ml (⅖ de tasse) de café préparé de ton choix (espresso, café filtre, ou instant)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de Bailey’s ou de l’alcool de ton choix (Tia-Maria, Triple Sec, Brandy, etc.)
  • 80 ml (⅓ de tasse) de ricotta
  • 80 ml (⅓ de tasse) de fromage à la crème
  • 80 ml (⅓ de tasse) de sucre à glacer

Pour la déco final

  • 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de cacao
  • Petits fruits de ton choix

Marche à suivre

  1. Dans un bol, mélanger la cassonade et l’oeuf
  2. Ajouter la poudre à pâte et incorporer en alternant la farine et le lait
  3. Ajouter une pincée de sel
  4. Dans un poêlon chauffé à feu mi-fort avec l'huile, verser le ¼ du mélange de facon à faire une belle pancake épaisse et cuire environ 2 minutes de chaque côté
  5. Après la première crêpe, réduire le feu à moyen et répéter pour les 3 autres
  6. Une fois les pancakes cuites, verser le café dans le même poêlon (on évite de trop salir de vaisselle)
  7. Porter à ébulition et ajouter le Bailey's ou de l'alcool de ton choix
  8. Dans un bol, crèmer ensemble le fromage à la crème, le fromage ricotta et le sucre à glacer
  9. Ajouter 50 ml du mélange à café (boire le reste, il y a du Baileys dedans)
  10. Tartiner chaque pancake avec le mélange et les empiler les unes sur les autres. Terminer en déposant le reste du mélange sur la pancake du dessus
  11. Saupoudrer avec du cacao
  12. Décorer avec les fruits de ton choix

 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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