Pain doré à 3 ingrédients & caramel à la crème glacée pacanes au beurre

Pain doré à 3 ingrédients & caramel à la crème glacée pacanes au beurre
Portion: donne 8 tranches de pain doré

Pain doré à 3 ingrédients & caramel à la crème glacée pacanes au beurre

Temps de prep: 5 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 30 minutes

J’avais envie de rendre hommage au grand Chef Jacques Pépin en cuisinant sa fameuse recette de pain doré à 3 ingrédients. La crème glacée Chapman’s rend la confection de pain doré ULTRA FACILE puisqu’elle contient tous les ingrédients nécessaires à sa réussite: de la crème, des jaunes d’oeuf, du sucre et des arômes vanillés. Du véritable génie ! Pour en ajouter une couche, j’ai décidé d’appliquer cette même méthode à mon caramel maison. Le résultat est extrêmement satisfaisant et surtout #bondansyeule !

Ingrédients

Pour le caramel

Pour le pain doré

Pour le service

  • Quelques petits fruits de saison
  • Encore plus de crème glacée !

Marche à suivre

Pour le caramel

  1. Dans une casserole, chauffer le sucre à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit tout fondu et doré, en mélangeant doucement toutes les 30 secondes environ (il faut être patient et bien surveiller pour s’assurer que ça ne brûle pas)
  2. Une fois le sucre complètement fondu, retirer du feu et incorporer le beurre (le mélange va bouillonner - c’est tout à fait normal mais il faut faire bien attention, c’est CHAUD !) Ajouter la crème glacée Chapman’s premium pacanes au beurre fondue et remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène
  3. Laisser refroidir au moins 10 minutes avant de servir

Pour le pain doré

  1. Dans un grand contenant rectangulaire, déposer la Crème glacée Chapman’s premium vanille française fondue
  2. Y tremper chaque tranche de pain, des deux côtés, afin de bien les enduire du mélange de crème glacée fondue
  3. Dans une grande poêle préchauffée à feu moyen, cuire chaque tranche de pain dans une petite noix de beurre jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, de chaque côté 
  4. Au besoin, réserver dans four préchauffé à environ 250°F jusqu’au moment de servir 

Pour le service

  1. Déposer entre deux et quatre morceaux de pain doré par assiette
  2. Garnir d’une grosse boule de crème glacée, de quelques petits fruits et de caramel maison
  3. Bon appétit !

Notes

Si jamais il reste du caramel, simplement le verser dans un contenant de verre hermétique. Il se conserve facilement au frigo environ un mois. Il n’y aura qu’à le réchauffer au micro-ondes au moment de s’en servir.

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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