Omelette aux champignons sur le BBQ

Omelette aux champignons sur le BBQ
Portion: Pour 4 personne (ou 2 gourmands)

Omelette aux champignons sur le BBQ

Temps de prep: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 20 minutes

En manque d’inspiration pour ton prochain BBQ ? Tanné de manger des hot-dogs au ketchup et pain brûlé ? Tasse-toé mononcle ! Bob le Chef te propose des recettes simples et originales qui ajouteront de la saveur dans ton été.

Ingrédients

  • 4 champignons Portobello
  • 4 oeufs
  • 75 ml (de crème 35%
  • 1/2 poivron rouge coupé en petits dés
  • Une douzaine de feuilles d’épinards
  • 250 ml (1 tasse) de fromage râpé (au goût)
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Équeuter les champignons, puis à l’aide d’une petite cuillère, délicatement vider l’intérieur de ses lamelles afin d’obtenir des petits bols
  2. Tapisser l’intérieur des champignons avec les feuilles d’épinard et réserver
  3. Dans un cul de poule, fouetter les oeufs avec la crème
  4. Ajouter les dés de poivron et le bacon puis assaisonner de sel et de poivre
  5. Verser le mélange dans les champignons et garnir de fromage

Méthode de cuisson sur un BBQ au propane:

  1. Déposer les champignons sur le grill à feu moyen, couvrir et cuire environ 10 minutes

Méthode de cuisson indirecte sur un BBQ à charbon:

  1. Chauffer les briquettes et les disposer sur les contours du barbecue. Déposer une plaque en aluminium jetable au centre, puis remettre la grille
  2. Déposer les champignons au centre du grill (au dessus de la plaque d’aluminium) et cuire à couvert pendant environ 10 minutes

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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