Oeufs brouillés aux truffes

Oeufs brouillés aux truffes
Portion: Pour deux riches

Oeufs brouillés aux truffes

Temps de prep: 1 minute
Temps de cuisson: 3 minutes
Temps total: 4 minutes

Ça faisait un bon bout de temps que j'avais envie de cuisiner les oeufs brouillés à la Gordon Ramsey. J'ai donc profité du fait qu'on m'a offert LA PLUS GROSSE TRUFFE QUE J'AI JAMAIS VUE DE MA VIE pour cuisiner cette recette d'oeufs brouillés aux truffes en compagnie de Benjamin Tull lors du dernier épisode de #BLCLIVE.

Ingrédients

  • 2 c à soupe (30 ml ) d'huile végétale
  • 4 oeufs
  • 2 c à soupe (30 ml ) de beurre
  • 2 c à soupe de crème à cuisson
  • Fleur de sel et poivre, au goût
  • Un peu de truffe râpée, au goût

Marche à suivre

  1. Dans une petite casserole à feu moyen avec huile végétale, casser les oeuf.
  2. Ajouter le beurre
  3. À l'aide d'une maryse, mélanger constamment afin d'éviter que les oeufs collent.
  4. Après environ 2 minutes (ou juste avant que les oeufs soient parfaitement cuits), ajouter la crème puis mélanger à nouveau pendant environ 1 minute.
  5. Assaisonner de fleur de sel et de poivre puis garnir de truffe râpée.

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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