Muffins pommes et cannelle

Muffins pommes et cannelle
Yield: 1 douzaine

Muffins pommes et cannelle

Temps de prep: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Total Time: 45 minutes

Un classique automnal pour le retour à l'école. Au menu: muffins pomme et cannelle. Photo: @mc.life.warrior

Ingredients

  • 125 ml (½ tasse) de beurre fondu
  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • 75 ml (⅓ de tasse) de cassonade
  • 2 œufs
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 500 ml (2 tasses) de farine
  • 125 ml (½ tasse) de lait
  • 500 ml (2 tasses) de pommes épluchées et coupées en petits dés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de cannelle moulu
  • Une pincée de sel

Instructions

  1. Dans un bol, mélanger le beurre fondu, le sucre et la cassonade
  2. Ajouter les œufs et la poudre à pâte
  3. Incorporer en alternant la farine et le lait
  4. Ajouter les pommes
  5. Terminer en ajoutant la cannelle et le sel
  6. Remplir au ¾ des moules à muffins graissés
  7. Cuire au four préchauffé à 375°F pendant 30 minutes
  8. Laisser refroidir et démouler

Notes

Un étape facultative proposée par Maïté, la photographe des dits muffins: juste avant l'étape #7, saupoudrer quelques flocons d'avoine sur le dessus des muffins. Ça les rendra plus nourrissants et encore plus savoureux!

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de L'Anarchie Culinaire

21 thoughts on “Muffins pommes et cannelle

  • 13 November 2020 at 11:58
    Permalink

    Ils sont vraiment délicieux. Toute la famille en raffolent. Cependant j’ai une question, peut-on congeler les muffins? merci Bob Le Chef 🙂

    Reply
  • 13 November 2020 at 12:00
    Permalink

    Ils sont vraiment délicieux. Toute la famille en raffolent. Cependant j’ai une question, peut-on les congeler? Merci Bob Le Chef 🙂

    Reply
  • 26 April 2021 at 14:40
    Permalink

    J’ai fait les meilleurs muffins depuis longtemps et ils ont une belles allures rustiques. Vraiment bons
    Merci Bob le chef

    Reply
    • 3 February 2023 at 11:58
      Permalink

      “Une belle allure rustique”… c’est au singulier il me semble. Pourquoi vous avez tout mis au pluriel ?

      Reply
  • 26 November 2021 at 09:42
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    Est ce que je met de la compote de pommes ou des pommes en quartier dans le mélange

    Reply
    • 30 November 2021 at 15:13
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      Comme indiqué dans la liste d’ingrédients, ça prend 2 tasses de pommes épluchées et coupées en petits dés. 🙂

      Reply
      • 4 September 2022 at 11:22
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        Mettons que ma fille n’aime pas les morceaux de pommes cuites, si je mets de la compote ça va probablement changer la texture? Merci

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        • 4 October 2022 at 14:12
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          merci chef pour la recette de muffins aux pommes moelleux 😉

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  • 11 September 2022 at 09:51
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    wow , mais c’est trop bon !!!! par contre moi ca m’a donné 18 gros muffins!

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  • 25 September 2022 at 13:36
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    Quelle type de pommes utilisez-vous?

    Reply
    • 6 December 2022 at 16:55
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      J’ai fait 15 muffins avec le mélange mais je pense que la prochaine fois, j’essaierai 18! Tres bons et moelleux, quoi qu’un tout petit peu sucré a mon goût… Je ferai 1/2 tasse sucre et cassonade seulement la prochaine fois!

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  • 2 October 2022 at 18:16
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    J’ai ajouté une garniture composée de beurre, cassonade, farine, gruau instantané et amandes tranchées sur le dessus et c’était délicieux!! La garniture devient croustillante comme un biscuit avec le muffin qui reste tendre. Je conserve cette recette!

    Reply
      • 6 December 2022 at 16:54
        Permalink

        J’ai fait 15 muffins avec le mélange mais je pense que la prochaine fois, j’essaierai 18! Tres bons et moelleux, quoi qu’un tout petit peu sucré a mon goût… Je ferai 1/2 tasse sucre et cassonade seulement la prochaine fois!

        Reply
  • 17 October 2022 at 19:52
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    Bonjour Bob,
    Cette recette est facile. Est-ce que les muffins se congèle ?

    J’attends votre réponse pour les faire

    Merci

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    • 20 October 2022 at 11:13
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      Bonjour Hélène,
      Oui, pas de problème pour la congélation des muffins, à condition de bien les emballer un par un, hermétiquement.

      Bon muffins ! 🙂

      Reply
  • 7 November 2022 at 12:32
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    ca dit pas faux melanger avec cuillere ou par machine grr recette incomplete

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    • 9 November 2022 at 12:24
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      Bonjour Maryse,
      comme pour à peu près n’importe quelle recette de muffins, les deux fonctionnent (soit à l’aide un fouet électrique ou d’une cuillère de bois).

      Bon muffins !

      Reply

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