Muffins aux bananes, avoine, chocolat et framboises

Muffins aux bananes, avoine, chocolat et framboises
Portion: 1/2 douzaine

Muffins aux bananes, avoine, chocolat et framboises

Temps de prep: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 45 minutes

Une recette "santé" qui ne te donneras pas l'impression de te priver...

Ingrédients

  • 225 ml de farine
  • 350 ml de d’avoine
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • Une pincée de sel
  • 75 ml de beurre mou
  • 80 ml de cassonade
  • 80 ml de sucre granulé
  • 1 œuf
  • 4 bananes écrasées
  • 5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
  • 175 ml de morceaux de chocolat aux framboises*

Marche à suivre

  1. Préchauffer le four à 375°F.
  2. Dans un bol, déposer et mélanger tous les ingrédients secs (farine, avoine, bicarbonate de soude, poudre à pâte et sel).
  3. Dans un autre bol, crémer ensemble le beurre, la cassonade et le sucre.
  4. Ajouter l’oeuf, les bananes écrasées et la vanille et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
  5. Ajouter les morceaux de chocolat puis incorporer graduellement les ingrédients secs au mélange.
  6. Remplir des moules à muffins au ¾, enfourner et cuire environ 25 minutes.

Notes

*Dans ce cas-ci, j'ai utilisé des bâtons de chocolat noir à 60% et éclats de framboise Theobroma. J'aurais pu substituer le chocolat aux framboises par celui aux éclats de café, par du simple chocolat noir ou bien par des noix de Grenoble.


 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *