Moutarde maison
Yield: Environ 1 tasse (250 ml)
Moutarde maison
Temps de prep:
5 minutes
Temps de cuisson:
12 minutes
Total Time:
17 minutes
Telle que proposée lors du 6ème épisode de Bob le Chef LIVE!, voici la recette de moutarde maison cuisinée par Bob et Dominic Paquet. Photo de moutarde via shutterstock.com
Ingredients
- ¼ d'oignon haché
- ¼ de tasse de moutarde en poudre
- 4 c. à thé (20 ml) de vinaigre blanc
- 4 c. à thé (20 ml) d'eau
- ¼ de tasse (60 ml) de sirop de maïs
- sel, poivre au goût
Instructions
- Dans une casserole à feu moyen, suer l'oignon sans le colorer
- Déglacer avec le vinaigre et l'eau puis laisser mijoter environ 1 minute
- Ajouter le sirop de maïs et la poudre de moutarde
- Poursuivre la cuisson environ 10 minutes
- Broyer à l'aide d'une mixette sur pied
- Assaisonner et conserver dans un pot masson au réfrigérateur (se conserve au moins de 6 mois à 1 an)
Bonjour,
Puis-je remplacer le sirop de maïs par du miel? Je voudrais mettre en pots masson de la moutarde au miel?
Merci
Oh wow, bien sûr ! 😉
Je ne trouve pas la lasagne micro-ondes que j’aime tant
Bonjour j ai fait aujourd’hui votre recette de moutarde. Seul écart, je n avais pas de poudre de moutarde. J:ai donc utilisé des graines de moutarde que j’ai laissé tremper 2 jrs dans un peu d’eau puis je les ai broyees pour obtenir une pâte. Puis j ai doublé tous les ingrédients. Elle est vraiment bonne mais je n ‘ai obtenu que 125 ml. Comment faites vous pour obtenir une tasse. Merci
Bonjour, j’ai essayé cette recette, je ne comprends que l’on puisse avoir 1 tasse de moutarde avec les ingrédients mentionnés dans la liste. Déjà après 5 minutes de cuisson il restait moins de 1/4 t dans mon fond de chaudron. La moutarde est très amer. Il me semble qu’il manque un ou des ingrédients.