Moutarde maison

Moutarde maison
Portion: Environ 1 tasse (250 ml)

Moutarde maison

Temps de prep: 5 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes
Temps total: 17 minutes

Telle que proposée lors du 6ème épisode de Bob le Chef LIVE!, voici la recette de moutarde maison cuisinée par Bob et Dominic Paquet. Photo de moutarde via shutterstock.com

Ingrédients

  • ¼ d'oignon haché
  • ¼ de tasse de moutarde en poudre
  • 4 c. à thé (20 ml) de vinaigre blanc
  • 4 c. à thé (20 ml) d'eau
  • ¼ de tasse (60 ml) de sirop de maïs
  • sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans une casserole à feu moyen, suer l'oignon sans le colorer
  2. Déglacer avec le vinaigre et l'eau puis laisser mijoter environ 1 minute
  3. Ajouter le sirop de maïs et la poudre de moutarde
  4. Poursuivre la cuisson environ 10 minutes
  5. Broyer à l'aide d'une mixette sur pied
  6. Assaisonner et conserver dans un pot masson au réfrigérateur (se conserve au moins de 6 mois à 1 an)

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

4 thoughts on “Moutarde maison

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    25 septembre 2021 at 09:07
    Permalink

    Bonjour,

    Puis-je remplacer le sirop de maïs par du miel? Je voudrais mettre en pots masson de la moutarde au miel?

    Merci

    Reply
  • Avatar
    10 décembre 2021 at 02:08
    Permalink

    Je ne trouve pas la lasagne micro-ondes que j’aime tant

    Reply
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    14 décembre 2021 at 15:04
    Permalink

    Bonjour, j’ai essayé cette recette, je ne comprends que l’on puisse avoir 1 tasse de moutarde avec les ingrédients mentionnés dans la liste. Déjà après 5 minutes de cuisson il restait moins de 1/4 t dans mon fond de chaudron. La moutarde est très amer. Il me semble qu’il manque un ou des ingrédients.

    Reply

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