Moutarde maison

Moutarde maison
Portion: Environ 1 tasse (250 ml)

Moutarde maison

Temps de prep: 5 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes
Temps total: 17 minutes

Telle que proposée lors du 6 ème épisode de Bob le Chef LIVE!, voici la recette de moutarde maison cuisinée par Bob et Dominic Paquet. Photo de moutarde via shutterstock.com

Ingrédients

  • 1/4 d'oignon haché
  • 1/4 de tasse de moutarde en poudre
  • 4 cuillère à table de vinaigre blanc
  • 4 cuillère à table d'eau
  • 1/4 de tasse de sirop de maïs
  • sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans une casserole à feu moyen, suer l'oignon sans le colorer
  2. Déglacer avec le vinaigre et l'eau puis laisser mijoter environ 1 minute
  3. Ajouter le sirop de maïs et la poudre de moutarde
  4. Poursuivre la cuisson environ 10 minutes
  5. Broyer à l'aide d'une mixette sur pied
  6. Assaisonner et conserver dans un pot masson au réfrigérateur (se conserve au moins de 6 mois à 1 an)

 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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