Moules marinières
Portion: 2 grosses ou 4 petites portions
Moules marinières
Temps de prep:
3 minutes
Temps de cuisson:
7 minutes
Temps total:
10 minutes
Un véritable classique de la cuisine française populaire: les moules marinières. Une recette simple et rapide aux arômes marines délicats.
Ingrédients
- 2 kg de moules bien nettoyées
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
- 30 ml (2 c. à soupe) d'échalotes ciselées ou émincées
- 125 ml (½ tasse) de vin blanc
- Sel, poivre et persil ou ciboulette au goût
Marche à suivre
- Dans un chaudron avec l’huile chauffée à feu moyen fort, cuire les échalotes environ 1 minutes
- Dès qu’elles commencent à colorer, ajouter le vin et les moules puis laisser cuire jusqu’à ce que les moules soient ouvertes (environ 6 minutes)
- Assaisonner au besoin et garnir de persil et/ou de ciboulette
- Servir aussitôt
Notes
Accord suggéré
Le Barbèque à Bob le Chef • Pinot Grigio
Vin blanc | 750 ml | Italie
Au nez, tu retrouveras des arômes de citron, de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, c’est frais et fruité
