Méchoui dans une poubelle

Méchoui dans une poubelle
Portion: Pour une orgie culinaire mémorable

Méchoui dans une poubelle

Temps de prep: 45 minutes
Temps de cuisson: 3 heures
Temps total: 3 heures 45 minutes

Tu veux en mettre plein la vue à ta gang de chums carnivores à ton prochain BBQ ? Voici une recette qui va les épater. Quant à moi, je vais me souvenir toute ma vie de la première fois où j’ai vu ça...

Ingrédients

  • 1 rôti de boeuf d’environ 1.5 kg
  • 1 longe de porc entière
  • 2 poulets entiers
  • Une vingtaine de pommes de terre
  • Du sel et du poivre en masse
  • Facultatif: votre sauce BBQ préférée pour encore plus de saveurs

Marche à suivre

  1. Piquer une tige de métal dans le sol afin qu’elle soit stable
  2. Embrocher dans l’ordre, le boeuf, le porc et ensuite les poulets
  3. Au sol, sur les feuilles de papier aluminium, entourer la viande de pommes de terre (ainsi, le gras de la viande qui s’écoulera durant la cuisson leur donnera du goût)
  4. Saler et poivrer généreusement la viande et les pommes de terre
  5. Facultatif: badigeonner généreusement les viandes de sauce BBQ maison
  6. Couvrir avec la poubelle (en s’assurant que les pommes de terres soient toutes à l’intérieur)
  7. Déposer des briquettes sur le dessus et autour de la poubelle
  8. Allumer les briquettes et cuire pendant environ 3 heures
  9. Retirer la viande de la broche, récupérer les patates et servir aussitôt

Notes

L’ordre dans lequel on embroche la viande est très important. Comme la chaleur est plus intense dans le haut de la poubelle que dans le bas, la cuisson de notre boeuf est rosée et notre poulet est bien cuit tel qu’on le veut.

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Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de L'Anarchie Culinaire

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