Macaroni aux pois chiches et chou-fleur

Macaroni au pois chiche et chou-fleur
Portion: Pour 4 personnes

Macaroni au pois chiche et chou-fleur

Temps de prep: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 35 minutes

Un plat de pâte hyper protéiné. Au menu: macaroni aux pois chiches et chou-fleur

Ingrédients

  • 1 paquet de 454 g de macaronis
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
  • 1 litre de petits bouquets de chou-fleur
  • Les feuilles du bouquet de chou-fleur lavées et émincées (tu devrais en avoir 1 ½ tasse environ)
  • Une conserve de 541 ml de pois chiches égouttées
  • 45 ml (3 c. à soupe) de miel
  • 10 ml (2 c. à thé) de cari moulu
  • 10 ml (2 c. à thé) de coriandre moulue
  • 625 ml (2 ½ tasse) de purée de tomates (passata)
  • Une douzaine de feuilles de menthe ciselées
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Cuire les macaronis selon les indications sur l’emballage
  2. Dans une grande poêle ou dans un chaudron avec l’huile chauffée à feu moyen fort, cuire les bouquets de chou-fleur, les feuilles et les pois chiches environ 3 minutes
  3. Ajouter le miel, les épices, bien remuer et poursuivre la cuisson 2 minutes
  4. Incorporer la pulpe de tomate et les macaronis cuits et poursuivre la cuisson un autre 2 minutes
  5. Assaisonner avec le sel et le poivre
  6. Garnir avec les feuilles de menthe
  7. Servir aussitôt

Notes

Accord suggéré

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Vin blanc | 750 ml | Italie
Ça vient d’Italie. Ça sent le chèvrefeuille et le citron. Dans ta bouche c’est rond, c’est frais et c’est fruité. Et ça goûte bon.

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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