Longe de porc parmigiana
Portion: Pour 4 personnes
Longe de porc parmigiana
Temps de prep:
10 minutes
Temps de cuisson:
20 minutes
Temps total:
30 minutes
C'est comme les fameuses escalopes parmigiana, mais moins cher et tout aussi délicieuses. Au menu: recette de longe de porc parmigiana. Photo de longe de porc parmigiana via shutterstock.com.
Ingrédients
- 8 tranches de longe de porc d’environ 100 g chacune
- Sel, poivre au goût
- 250 ml (1 tasse) de farine
- 2 œufs battus
- 250 ml (1 tasse) de chapelure
- 250 ml (1 tasse) de sauce tomate
- 325 ml (1⅓ tasse) de fromage râpé, au choix
Marche à suivre
- Assaisonner chaque tranches de longe de porc
- Passer chaque tranche dans la farine, ensuite l’œuf et ensuite dans la chapelure
- Déposer sur une plaque
- Cuire au four préchauffé à 350°F pendant 15 minutes (selon la puissance de votre four et l'épaisseur des tranches de longe, poursuivre la cuisson plus longtemps au besoin)
- Retourner les tranches à la mi-cuisson (environ 7 minutes)
- Une fois cuites, couvrir chaque tranche avec un peu de sauce tomate et de fromage
- Gratiner au four (environ 2 minutes)
- Servir avec des pâtes ou des légumes
Notes
Accord suggéré
Boute-En-Train • Sangiovese
Vin rouge | 750 ml | Italie
Ça vient d’Italie. C’est coloré, ça sent les cerises et les violettes. Dans ta bouche, c’est fruité et élégant. Ça goûte l’Italie et ça goûte bon.
DÉLICIEUX! Ma famille et moi avons adoré! À refaire assurément! 🙂
J’adore cette recette, je la fais de temps en temps, vraiment délicieux.
Vraiment délicieux, je fais cette recette souvent.
Est-ce que c’est moi ou la cuisson ce n’est vraiment pas assez? Est-ce qu’on doit les faire saisir avant de les tremper dans les ingrédients?
Merci!
Bonjour Camille,
selon la puissance de ton four et l’épaisseur des tranches de porc, tu peux poursuivre la cuisson plus longtemps au besoin. On a d’ailleurs profité de ton commentaire pour le préciser à l’étape #4. 😉
Bonjour,
Je ne savais pas comment faire mes tranches de longe de porc! Et bien franchement c’est bon.
Merci pour cette recette
J’ai amélioré avec une sauce tomate maison ,” tomates fraiches, oignon, huile d’olive , origan du jardin”.
Un peu de pâtes fraiches, parmesan ! …