Lobster melt (grilled cheese au homard)
Portion: Pour 2 personnes
Lobster melt (grilled cheese au homard)
Temps de prep:
10 minutes
Temps de cuisson:
15 minutes
Temps total:
25 minutes
Un classique de mon enfance revisité avec un produit de saison. Au menu: lobster melt aka grilled cheese au homard.
Ingrédients
- 1 homard d’environ 1,5 à 2 lbs (750 à 900 g)
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- Le jus d’un demi citron
- 4 tranches de pain brioché (ou pain tranché ordinaire)
- 60 ml (4 c. à soupe) de mayonnaise maison ou du commerce
- 4 tranches de cheddar jaune américain
- 1 sac de 50 g de croustilles (chips) de ton choix
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
Marche à suivre
- Dans un gros chaudron avec l’eau bouillante, cuire le homard environ 10 minutes
- Le retirer, le plonger dans un bol d’eau froide, laisser refroidir et décortiquer selon les règles de l’art
- Couper le homard en morceaux de taille plus ou moins égales, déposer dans un bol puis mélanger avec l’huile d’olive et le jus de citron (assaisonner au besoin)
- Tartiner chaque tranches de pain avec de la mayonnaise des 2 côtés
- Assembler vos sandwichs en déposant en ordre: une tranche de fromage, le mélange de chair de homard, des croustilles, l’autre tranche de fromage et on referme le sandwich
- Dans un poêlon chauffé à feu moyen fort avec le beurre, cuire les sandwichs environ 2 minutes du premier côté
- Retourner le sandwich, écraser légèrement et poursuivre la cuisson 2 minutes
- Une fois le sandwich bien doré, retirer du feu, couper en 2 et servir aussitôt
Notes
Accord suggéré
Le Barbèque à Bob le Chef • Chardonnay
Vin blanc | 750 ml | Italie
Au nez, tu retrouveras des arômes de chèvrefeuille et de citron. En bouche, c’est frais et fruité.
Ç’a tellement l’air bon … à essayer absolument!