Le filet mignon du Roi et sa couronne
Portion: Pour 2 filets mignons
Le filet mignon du Roi et sa couronne
Temps de prep:
20 minutes
Temps de cuisson:
25 minutes
Temps total:
45 minutes
BBQ Québec vous propose les meilleures recettes pour le grill! Tout y passe : entrées, sautés, accompagnements, poissons, grillades et même les desserts!
Ingrédients
- Planche de Mesquite
- 2 oignons ciselés
- Une douzaine de champignons tranchés (au goût)
- Environ 200g de fromage do-rémi coupé en gros dés
- 1 filet d'huile d’olive
- Environ 50 ml de Courvoisier
- 2 filets mignons
- Environ 750 ml de purée de pomme de terre
Marche à suivre
- Saisir le filet Mignon à très haute température d'un seul côté
- Déposer sur une planche de Mesquite du côté non-saisi et entourer le filet mignon de la purée de pomme de terre.
- Laisser cuire à 350°F Jusqu'à ce que les pommes de terre forment une croûte.
- Pendant ce temps, dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire revenir les oignons, les champignons et le fromage dorémi. Déglacer avec un peu de Courvoisier.
- Quand la cuisson du steak est à point (dépend de l'épaisseur) et que les pommes de terre sont bien dorées, mettre la mixture de légumes et fromage sur le dessus.
- Savourez un filet mignon extrêmement juteux.
