Lasagne à la gibelotte

Lasagne à la gibelotte
Portion: pour 6 à 8 personnes

Lasagne à la gibelotte

Temps de prep: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Temps total: 1 heure 20 minutes

Inspiré par la verve de mon ami Felipe, j’ai décidé de me prêter au jeu
moi aussi et de vous proposer ma propre recette de gibelotte ; soit une
lasagne à la gibelotte ! (Ou une gibelotte de lasagne)

Ingrédients

  • 12 tranches de bacon coupées en dés
  • 75 ml (1/3 de tasse) d’huile végétale
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 125 ml (1/2 tasse) de carottes hachées
  • 125 ml (1/2 tasse) d’oignons ciselés
  • 125 ml (1/2 tasse) de céleri hachés
  • 100 ml (20 c. à thé) de farine
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de volaille
  • 1 litre (4 tasses) de sauce tomate
  • 340 ml (1 1/3 tasse) de maïs en grains
  • 250 ml (1 tasse) de petits pois congelés
  • 600 g de poisson à chair blanche coupé en gros cubes
  • 500 g de pâtes à lasagne précuites
  • 500 g de fromage mozzarella râpé
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

    1. Dans un poêlon chauffé à feu moyen fort, cuire le bacon et réserver
    2. Dans un chaudron avec l’huile chauffée à feu moyen, suer l’ail, les carottes, l’oignon et le céleri
    3. Incorporer la farine et bien mélanger (c’est ce qu’on appelle “singer”)
    4. Ajouter le bouillon de volaille et mélanger
    5. Ajouter la sauce tomate et mélanger à nouveau
    6. Dès que la sauce commence à bouillir, ajouter le bacon, le maïs, les pois et le poisson
    7. Laisser mijoter à feu doux environ 10 minutes
    8. Dans une lèche frite de 9” par 12”, faire des étages en alternant: les pâtes, la gibelotte et le fromage
    9. Répéter l’opération tant qu’il y a des ingrédients
    10. Cuire au four préchauffé à 350°F pendant 45 minutes
    11. Servir et déguster à l’aide d’une fourchette, ou encore mieux, parce que c’est une gibelotte après tout, une cuillère !

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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