Keftas de bœuf à la Bob

Keftas de bœuf à la Bob
Portion: 4 bonnes portions

Keftas de bœuf à la Bob

Temps de prep: 20 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes
Temps total: 32 minutes

Une recette remplie de saveurs et facile à réaliser. En plus, on peut facilement en récupérer les restes pour un repas futur pendant la semaine. Au menu: keftas de bœuf à la Bob.

Ingrédients

  • 454 g (1 lbs) de bœuf haché mi-maigre (on pourrait aussi prendre de l’agneau)
  • 1 œuf
  • 125 ml (½ tasse) de chapelure (ordinaire ou panko)
  • 10 ml (2 c. à thé) de cumin moulu
  • 10 ml (2 c. à thé) de paprika fumé
  • 5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue
  • Une pointe de cannelle
  • Une douzaine de feuilles de menthe ciselées
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

    1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’aide des mains
    2. Façonner des boulettes (environ la grosseur d’une balle de ping-pong) 
    3. À l’aide des doigts, aplatir les boulettes légèrement 
    4. Embrocher sur des pics à brochettes (environ 5 boulettes aplaties par pic) 
    5. Cuire à cuisson directe sur un grill chaud environ 5 à 6 minutes de chaque côté 
    6. Servir avec du riz et de la salade ou pour l’ultime expérience, servir sur un pain naan maison accompagné de houmous (hummus) et tzatziki maison

Notes

Accord suggéré

Boute-En-Train •

Vin rouge | 750 ml | Espagne

Ça vient d’Espagne. Ça sent les poivrons verts et les mûrs. Dans ta bouche, c’est riche, costaud et épicé. Et ça goûte bon.

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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