Huîtres Rockefeller

Huîtres Rockefeller
Portion: Pour 2 personnes

Huîtres Rockefeller

Temps de prep: 15 minutes
Temps de cuisson: 2 minutes
Temps total: 17 minutes

À prononcer avec l'accent de Québec: "Parce qu'il n'y a rien de meilleur que des huîtres Rockafelleur" !

Ingrédients

  • 12 huîtres
  • 3 tranches de bacon
  • 125ml. de crème 35%
  • 12 feuilles de bébé épinards
  • sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Bien cuire le bacon et le hacher
  2. Dans une petite casserole porter la crème à ébullition, ajouter le bacon et laisser réduire de moitié
  3. Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre
  4. Ouvrir les huîtres et les détacher de leurs coquilles
  5. Déposer une feuille d’épinard dans chaque creux de coquille
  6. Déposer une huître sur chaque feuille d’épinard
  7. Napper de sauce
  8. Cuire au four préchauffé à 500f environ 2 minutes
  9. Servir aussitôt

Notes

L'ANARCHIE CULINAIRE VOUS SUGGÈRE
Ormarine Picpoul de Pinet
Code SAQ : 00266064
13,30 $


 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *