Guacumus (guacamole au hummus) & chips de pita

Guacumus (guacamole au hummus) & chips de pita
Portion: Environ 2 tasses (500 ml)

Guacumus (guacamole au hummus) & chips de pita

Temps de prep: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 20 minutes

Si tu hésites entre le hummus et la guacamole, opte pour cette recette protéinée qui t'offrira le meilleur des deux mondes !

Ingrédients

Pour la guacamole:

  • 1 canne de 340 ml de pois chiches, égouttés et rincés
  • Le jus d’une lime (citron vert)
  • 45 ml (3 c. à soupe) de tahini* (beurre de sésame)
  • 1 gousse d’ail sans le germe, hachée
  • 2 avocats du Mexique
  • 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
  • Sel, poivre au goût

Pour les chips de pita:

  • 6 petits (ou 4 grands) pains pita coupés en triangles
  • Un filet d'huile d'olive
  • Une pincée de sel

Marche à suivre

Pour la guacamole:

  1. À l’aide d’un pied mélangeur, réduire en purée les pois chiches, le jus de lime, le tahini et la gousse d’ail
  2. Dans un autre bol, écraser les avocats à l'aide d'un pile-patate (pilon à pommes de terre)
  3. Ajouter l’humus aux avocats écrasés
  4. Lier avec la mayonnaise
  5. Assaisonner avec le sel et le poivre
  6. Servir avec des chips de pita

Pour les chips de pita:

  1. Préchauffer le four à 350°F
  2. Sur une tôle à biscuit, répartir les morceaux de pita
  3. Ajouter un filet d'huile et une pincée de sel puis cuire au four pendant environ 10 minutes. Pour de meilleurs résultats, tourner les pitas à mi-cuisson.

Notes

*Si on n’a pas de tahini, on peut le remplacer par de l’huile d’olive.

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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