Gratin de courgettes et champignons

Gratin de courgettes et champignons
Portion: 6 portions

Gratin de courgettes et champignons

Temps de prep: 5 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 30 minutes

Si jamais tu as quelques courgettes et/ou des champignons qui commencent à avoir la mine basse dans le fond de ton frigo, j'te propose cette recette simple de gratin à base d’œuf et de béchamel.

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine
  • 1 oignon ciselé
  • Une bonne pincée de sel
  • 1 barquette de champignons tranchés
  • 180 ml (¾ de tasse) de lait
  • Une pincée de muscade
  • 3 grosses courgettes coupées en rondelles
  • 2 œufs battus
  • Environ 250 ml (1 tasse) de fromage râpé (cheddar fort ou gruyère par exemple)

Marche à suivre

  1. Dans une petite casserole à feu moyen, fondre le beurre
  2. Ajouter les oignons et une bonne pincée de sel puis suer pendant environ 3 minutes
  3. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson environ 2 minutes
  4. Ajouter la farine pour singer les légumes (ça veut dire bien les enrober de farine tout en la grillant légèrement) en remuant pendant environ 2 minutes
  5. Incorporer le lait en remuant constamment (la sauce va épaissir rapidement donc attention à ce que ça ne colle pas)
  6. Ajouter la muscade et les courgettes puis bien mélanger
  7. Retirer du feu puis incorporer les œufs battus et bien mélanger
  8. Verser le tout dans un plat allant au four puis couvrir au fromage râpé
  9. Cuire au four préchauffé à 400°F pendant environ 15-20 minutes (ou jusqu'à ce que le fromage commence à dorer)
  10. Servir aussitôt

 

Mathilde

Membre du projet de L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef depuis la 1ère heure | Gameuse assumée et parfois compulsive | Caméragirl-Blogueuse-Monteuse-Webmestre à ses heures

Mathilde

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