Gratin de chou-fleur au coco & curry selon Cécile TopChrono

Gratin de chou-fleur au coco & curry selon Cécile TopChrono
Portion: Pour 4 personnes

Gratin de chou-fleur au coco & curry selon Cécile TopChrono

Temps de prep: 10 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Temps total: 1 heure 10 minutes

Félicitations et merci à Cécile dont le nom a été pigé pour le segment de « recette du public » lors du dernier épisode de Bob le Chef LIVE!

Ingrédients

  • 1 chou-fleur
  • 3 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 10 g (environ 2 c. à thé) de gingembre
  • 2 c. à soupe de curry en poudre
  • 1 c. à soupe de Garam masala
  • 200 ml (environ 3/4 de tasse) de lait de coco
  • 200 ml (environ 3/4 de tasse) de crème liquide
  • 60 g (environ 4 c. à soupe) de salers (ou comté)
  • 1 filet d'huile d'olive

Marche à suivre

  1. Préchauffer le four à 350°F. Détailler le chou-fleur en petits bouquets, rincer puis cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
  2. Éplucher et émincer très finement l'ail, l'oignon et le gingembre.
  3. Dans une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive, faire revenir le gingembre, l'ail et l'oignon hachés.
  4. Ajouter le curry, le garam masala, le lait de coco et la crème. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
  5. Déposer les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin.
  6. Verser par dessus le lait de coco au curry.
  7. Saupoudrer le tout de salers râpé.
  8. Faire cuire 30 minutes à 350°F, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
  9. Bon appétit !

Cécile TopChrono

Membre en règle des habitués de #BLCLIVE.

Cécile TopChrono

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