Gratin dauphinois au saumon fumé et épinards

Gratin dauphinois au saumon fumé et épinards
Portion: 4 à 6 portions

Gratin dauphinois au saumon fumé et épinards

Temps de prep: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 15 minutes
Temps total: 1 heure 35 minutes

Au menu: gratin dauphinois au saumon fumé et épinards.

Ingrédients

  • Environ 1 kilo de pomme de terre
  • 375 ml (1 ½ tasse) de crème 15 ou 35%
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’ail
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’oignon
  • 500 ml (2 tasses) (pas tassées) de feuilles d’épinard
  • Un paquet de saumon fumé de 125 g
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

    Éplucher les pommes de terre (garder les épluchures pour réaliser cette folle collation: les chips de pelures de patates)
    À l’aide d’un couteau (ou à la mandoline) couper les pommes de terre le plus mince possible
    Déposer dans un cul de poule avec 1 tasse (250 ml) de crème, la poudre d’ail et la poudre d’oignon puis mélanger le tout
    Dans un moule carré de 9 pouces (on peut aussi le faire dans une grande poêle en fonte), déposer la moitié des tranches de pomme de terre
    Couvrir avec les feuilles d’épinard, suivi du saumon fumé puis du reste des pommes de terre
    Verser la crème qui reste sur le tout
    Cuire au four préchauffé à 450°F pendant 15 minutes
    Au bout de 15 minutes, laisser le gratin dans le four, réduire la température à 325°F et poursuivre la cuisson environ 1 heure
    Laisser reposer 15 minutes, couper et servir

Notes

Si tu veux mettre du fromage râpé, ajoute-le seulement une fois le four à 325°F. Sinon, le fromage sera gratiné bien avant que les pommes de terre soient cuites ! Et oui, ça se congèle 😉

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *