Gnocchis au homard

Gnocchis au homard
Portion: donne 4 à 6 portions

Gnocchis au homard

Temps de prep: 30 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 50 minutes

J'ai réalisé cette recette de gnocchis au homard dans le cadre du Festi-GrÎles de la Côte-Nord. Quand tu vas y goûter, tu vas te pincer pour t'assurer que tu ne rêves pas ! 😉

Ingrédients

  • ½ recette de gnocchis au fromage ricotta
  • 400 g de chair de homard (2 homards d'environ 2 lbs)
  • 80 ml (⅓ de tasse) de beurre
  • Environ 6 branches de thym (juste les feuilles, pas les branches)
  • 80 ml (⅓ de tasse) de fromage parmesan
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans un chaudron avec de l'eau bouillante salée, cuire les gnocchis
  2. Pendant ce temps, dans un poêlon chauffé à feu moyen fort, fondre le beurre avec le homard et le thym
  3. Quand les gnocchis flottent à la surface, les ajouter au poêlon (c’est ok si un peu d’eau de cuisson se retrouve dans le poêlon)
  4. Ajouter le fromage parmesan et remuer le tout pour que ça devienne crémeux 
  5. Assaisonner et servir aussitôt

Notes

Cette recette se fait tout aussi bien avec de la chair de crabe ou même des crevettes, selon la saison.

Accord suggéré

Boute-En-Train •

Vin rosé | 750 ml | France

Ça vient de France. Ça sent les petits fruits rouges. Dans ta bouche, c’est fruité, vif et délicat. Et ça goûte bon.

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *