Ginger beer de Ti-Gras (bière de gingembre)

Ginger beer de Ti-Gras
Portion: Pour 2 litres

Ginger beer de Ti-Gras

Temps de prep: 10 minutes
Temps de cuisson: 1 jours
Temps total: 1 jours 10 minutes

Tel que vu lors du 3ème épisode de Bob le Chef LIVE!, voici la recette de ginger beer proposée par Ti-Gras... Photo de ginger beer via shutterstock.com

Ingrédients

Méthode facile

  • 1 lb (450 g) de gingembre frais, rapé
  • 2 L d'eau
  • 1 à 2 tasse (250 à 500 ml) de sucre

Méthode avec levure

  • 1 lb (450 g) de gingembre frais, rapé
  • 2 L d'eau
  • 1 c. à soupe (15 ml) de levure sèche
  • 1 à 2 tasse (250 à 500 ml) de sucre

Facultatif

  • 3 clous de girofle
  • Rhum brun
  • Jus de 3 limes

Marche à suivre

Méthode facile

  1. Dans un grand bol ou un pot à jus, mélanger le gingembre et l'eau
  2. Laisser infuser 24h à 27º (sur un bord de fenêtre en été, ça fait la job)
  3. Le lendemain, à l'aide d'un tamis, filtrer l'infusion puis ajouter le sucre, au goût
  4. Garder au frigo et déguster vers 4h20

Méthode avec levure

  1. Dans un grand bol ou un pot à jus, activer la levure avec l'eau puis ajouter le gingembre.
  2. Laisser infuser 24h à 27º (sur un bord de fenêtre en été, ça fait la job)
  3. Le lendemain, à l'aide d'un tamis, filtrer l'infusion puis ajouter le sucre, au goût

Notes

Si désiré, vous pouvez ajouter 3 clous de girofle à l'infusion, puis un peu (ou beaucoup) de rhum & du jus de lime au mélange filtré. Ça ajoute un peu de punch!


 

Ti-Gras Gauthier

Désormais mythique personnage des #BLCLIVE, Stéphane "Ti-Gras" Gauthier est reconnu pour être bon vivant, horticulteur, cuisinier, linguiste, citoyen du Monde et nerd de tout acabit. #wikitigras

Ti-Gras Gauthier

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