Gin tonic amer à l’orange

Gin tonic amer à l’orange
Portion: Pour 2 cocktails

Gin tonic amer à l’orange

Temps de prep: 5 minutes
Temps total: 5 minutes

Une recette de cocktail sucré et amer, concocté à partir de produits100% québécois, réalisé lors de l'épisode "On célebre le #FICG50" en compagnie de Pierre Fortier, directeur général et artistique du Festival international de la chanson de Granby.

Ingrédients

  • 1 quartier d’orange
  • Sucre
  • Quelques glaçons
  • 3 oz. de gin Piger Henricus
  • 2 oz. de Amermelade (ou autre apéritif amer tel le Campari)
  • Le jus d’une demie orange
  • 6 oz. de tonic
  • 2 demies rondelles d’orange

Marche à suivre

  1. Couper une incision dans le centre d’un quartier d’orange et passer autour du rebord des deux verres de service (verres à margarita ou coupes, au goût)
  2. Déposer le sucre dans une assiette puis y tremper le rebord du verre en tournant, de façon à le givrer (“rimer” comme on dit en bon fançais) 😉
  3. Dans un shaker (ou coquetelier) avec quelques glaçons, déposer le gin, l’Amermelade et le jus d’orange
  4. Agiter vivement pendant environ quatre ou cinq secondes puis verser dans les verres
  5. Ajouter le tonic puis mélanger doucement
  6. Tremper les demies rondelles d’orange dans le sucre puis les caraméliser à l’aide d’une torche à souder
  7. Décorer chaque verre d’une demie rondelle d’orange caramélisée puis servir aussitôt

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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