Gâteau végan au chocolat & glaçage à la margarine

Gâteau végan au chocolat & glaçage à la margarine
Portion: Pour un gâteau à 8 portions

Gâteau végan au chocolat & glaçage à la margarine

Temps de prep: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 50 minutes

Après avoir tenté la tarte choco-végane, le gâteau au chocolat végétalien et le gâteau choco-avocat, j'ai eu envie de pousser ça encore plus loin avec ce très décadent gâteau végan au chocolat !

Ingrédients

Pour le gâteau:

  • 335 ml (1 ⅓ de tasse) de lait de soya
  • 10 ml (2 c à thé) de vinaigre de cidre
  • 2.5 ml (½ c à thé) de vanille
  • 160 ml (⅔ de tasse) de margarine fondue
  • 180 ml (¾ de tasse) de compote aux pommes
  • 60 ml (¼ de tasse) de sirop d’érable
  • 180 ml (¾ de tasse) de sucre granulé
  • 450 ml (1 ¾ tasse) de farine
  • 120 ml (½ tasse) de fécule de maïs
  • 10 ml (2 c à thé) de bicarbonate de soude
  • 15 ml (1 c à soupe) de poudre à pâte
  • 80 ml (⅓ de tasse) de cacao en poudre
  • Une pincée de sel

Pour le glaçage à la margarine:

  • 150 ml (environ ⅔ de tasse) de margarine
  • 600 ml (environ 2 ½ tasses) de sucre à glacer
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille

Marche à suivre

Pour le gâteau:

  1. Préchauffer le four à 350°F
  2. Avec l’huile végétale, graisser deux moules à gâteaux de 9”
  3. Dans un bol, à l’aide d’une cuillère en bois, mélanger le lait de soya, le vinaigre de cidre, la vanille, la margarine et la compote
  4. Ajouter le sucre et le sirop d’érable et continuer de mélanger environ 2 minutes
  5. Incorporer la farine, la fécule, le bicarbonate et la poudre à pâte
  6. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène
  7. Incorporer la poudre de cacao
  8. Verser dans les 2 moules à gâteau
  9. Cuire sur la grille du centre 25 à 30 minutes
  10. Laisser refroidir, démouler et glacer avec votre glaçage préféré

Pour le glaçage à la margarine:

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une texture homogène

Notes

On peut omettre la poudre de cacao et simplement faire un gâteau blanc.


 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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