Gâteau fondant au chocolat

Gâteau fondant au chocolat
Portion: Pour 4 à 6 petits gâteaux

Gâteau fondant au chocolat

Temps de prep: 8 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 18 minutes

Un désormais grand classique de notre répertoire de recettes, celle-ci fera fondre n'importe quel amateur de chocolat ! Un fan nous a même déjà écrit pour nous dire qu'il avait perdu sa virginité grâce à cette recette...

Ingrédients

  • 200 g de chocolat
  • 200 g de beurre
  • 4 œufs
  • ½ tasse (125 ml) de sucre
  • 1 tasse (250 ml) de farine

Marche à suivre

  1. Mettre le chocolat et le beurre dans un cul-de-poule et déposer ce dernier sur une casserole avec de l’eau bouillante afin de créer un bain-marie
  2. Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre
  3. Ajouter le chocolat et le beurre fondu aux œufs
  4. Incorporer graduellement la farine
  5. Remplir des ramequins préalablement graissés au ¾
  6. Envoyer au four préchauffé à 450°F environ 5 minutes
  7. Sortir du four et laisser reposer 1 minute
  8. Renverser le gâteau dans une assiette et servir avec une boule de crème glacée à la vanille.

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de L'Anarchie Culinaire

12 commentaires sur “Gâteau fondant au chocolat

  • 26 juin 2013 à 12:49
    Permalink

    Bonjour BOB,
    Je voudrais réaliser ton Gâteau fondant au chocolat avec ma fille Alicia pour qui je t’ai fait dédicacer deux livres de recettes au Salon du livre de Québec en avril dernier alors qu’elle était hospitalisée;
    mais ça ne dit pas pour combien de personnes ou combien de ramequins.
    Dois-je supposer que comme c’est une recette “pour faire fondre son coeur” ce serait pour deux personnes donc deux ramequins?
    On se propose cet été d’essayer plusieurs de tes recettes maintenant qu’elle est sortie de l’hôpital
    On vient de faire les Biscuits aux brisures de chocolat par une température froide et venteuse à Lévis
    et hier soir la Salade aux deux coeurs par une humidité écrasante.
    Et elle vient de visionner ta Tarte aux smores dont les guimauves grillées l’ont fait saliver.
    MERCI
    Lynda et Alicia

    Reply
    • 20 Décembre 2020 à 22:03
      Permalink

      Sur la photo plus haut il a écrit pour 4 a 6 petits gateaux, ça serait peu être des ramequins si celà peu vous aidez. 😊

      Reply
  • 20 octobre 2013 à 17:41
    Permalink

    J’ai fait cette recette et n’ayant pas de ramequins, j’ai pris un moule carré. J’ai allongé la période de 15 minutes et j’ai un magnifique gâteau dont l’intérieur est coulant. Très bon, sauf que la prochaine fois, j’ajouterai de la poudre à pâte. J’ai mis mon four à 375 F. Ne ressemble pas à la photo, mais le délice est là.

    Reply
  • 12 février 2021 à 11:24
    Permalink

    allo bob moi je veux faire tes mi cuit pour la st valentin esceque je peut preparer la pate en avance et je doit tu la laisser temperature piece avant de la faire cuire

    Reply
  • 12 février 2021 à 11:26
    Permalink

    allo je veux faire le mi cuit je veux savoir si je peut preparer la pate en avance et apres je doit tu la mettre au frigo ou a la temperature piece avant de faire cuire

    Reply
    • 12 février 2021 à 14:27
      Permalink

      Comme le mélange contient des oeufs, il serait préférable de le conserver au frigo si vous prévoyez le préparer plusieurs heures d’avance. 🙂

      Reply
  • 29 Décembre 2022 à 14:06
    Permalink

    la recette ne dit pas si c’est du chocolat noir, au lait, mi sucré ou sucré. lequel est mieux?

    Reply
    • 12 mars 2023 à 22:48
      Permalink

      Bonjour,

      moi j’ai pris chocolat noir mi-sucré et je l’ai fait cuire sur la grille du milieu.

      À refaire, c’était délicieux dans nos papilles 🙂

      Reply
  • 24 juin 2023 à 14:27
    Permalink

    Est-ce qu’on peux faire cette recette avec de la farine dite ´sans gluten’ ?
    Est-ce qu’on peux les congeler ? avant ou après la cuisson ?
    Merci

    Reply
  • 30 août 2023 à 11:08
    Permalink

    Bonjour, merci pour le partage de recette. Peut on le cuire plusieurs heures en avance et retrouver la texture cuite et coulant dedans?

    Reply
    • 30 août 2023 à 12:05
      Permalink

      Oui, la texture sera toujours là mais il est quand même préférable de le servir chaud ou tiède 😉

      Reply

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Skip to Recipe