Gâteau fondant au chocolat

Gâteau fondant au chocolat
Portion: Pour 4 à 6 petits gâteaux

Gâteau fondant au chocolat

Temps de prep: 8 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 18 minutes

Un désormais grand classique de notre répertoire de recettes, celle-ci fera fondre n'importe quel amateur de chocolat ! Un fan nous a même déjà écrit pour nous dire qu'il avait perdu sa virginité grâce à cette recette...

Ingrédients

  • 200 g de chocolat
  • 200 g de beurre
  • 4 œufs
  • ½ tasse (125 ml) de sucre
  • 1 tasse (250 ml) de farine

Marche à suivre

  1. Mettre le chocolat et le beurre dans un cul-de-poule et déposer ce dernier sur une casserole avec de l’eau bouillante afin de créer un bain-marie
  2. Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre
  3. Ajouter le chocolat et le beurre fondu aux œufs
  4. Incorporer graduellement la farine
  5. Remplir des ramequins préalablement graissés au ¾
  6. Envoyer au four préchauffé à 450°F environ 5 minutes
  7. Sortir du four et laisser reposer 1 minute
  8. Renverser le gâteau dans une assiette et servir avec une boule de crème glacée à la vanille.

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

2 thoughts on “Gâteau fondant au chocolat

  • Avatar
    26 juin 2013 at 12:49
    Permalink

    Bonjour BOB,
    Je voudrais réaliser ton Gâteau fondant au chocolat avec ma fille Alicia pour qui je t’ai fait dédicacer deux livres de recettes au Salon du livre de Québec en avril dernier alors qu’elle était hospitalisée;
    mais ça ne dit pas pour combien de personnes ou combien de ramequins.
    Dois-je supposer que comme c’est une recette “pour faire fondre son coeur” ce serait pour deux personnes donc deux ramequins?
    On se propose cet été d’essayer plusieurs de tes recettes maintenant qu’elle est sortie de l’hôpital
    On vient de faire les Biscuits aux brisures de chocolat par une température froide et venteuse à Lévis
    et hier soir la Salade aux deux coeurs par une humidité écrasante.
    Et elle vient de visionner ta Tarte aux smores dont les guimauves grillées l’ont fait saliver.
    MERCI
    Lynda et Alicia

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  • Avatar
    20 octobre 2013 at 17:41
    Permalink

    J’ai fait cette recette et n’ayant pas de ramequins, j’ai pris un moule carré. J’ai allongé la période de 15 minutes et j’ai un magnifique gâteau dont l’intérieur est coulant. Très bon, sauf que la prochaine fois, j’ajouterai de la poudre à pâte. J’ai mis mon four à 375 F. Ne ressemble pas à la photo, mais le délice est là.

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