Gâteau choco-avocat, glaçage à la crème sûre

Gâteau choco-avocat, glaçage à la crème sûre
Portion: Pour une fiesta

Gâteau choco-avocat, glaçage à la crème sûre

Temps de prep: 25 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 50 minutes

Tant pour le goût que pour la texture, le mariage chocolat + avocat = IMBATTABLE !

Ingrédients

Pour le gâteau:

  • 2 avocats du Mexique
  • 125 ml (½ tasse) de cassonade
  • 125 ml (½ tasse) de sucre granulé
  • 1 œuf
  • 2.5 ml (½ c. à thé) de vanille
  • 325 ml (1½ tasse) de farine
  • 165 ml (⅔ tasse) de cacao
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • Une pincée de sel
  • 225 ml (un peu moins d'une tasse) de lait
  • 75 ml (⅓ tasse) de beurre ou de margarine (pour graisser le moule)

Pour le glaçage:

  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre mou
  • 90 ml (⅜ tasse) de crème sûre
  • 75 ml (⅓ tasse) de sucre à glacer
  • 75 ml (⅓ tasse) de poudre de cacao
  • Une pincée de sel

Marche à suivre

  1. Préchauffer le four à 350°F
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel
  3. Dans un autre bol, crémer l’avocat la cassonade, le sucre et la vanille
  4. Ajouter l’oeuf et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène
  5. Incorporer en alternant les ingrédients secs et le lait
  6. Remplir un moule à gâteau graissé au ¾
  7. Cuire au four environ 30 minutes
  8. Pendant ce temps, à l’aide d’un batteur électrique, battre tous les ingrédients pour le glaçage jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène
  9. Vérifier la cuisson à l’aide d’un cure-dents ou d’un couteau, si le cure-dents sort propre alors le gâteau est cuit
  10. Laisser refroidir, glacer et décorer avec des pacanes

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

13 thoughts on “Gâteau choco-avocat, glaçage à la crème sûre

  • Avatar
    16 février 2021 at 19:26
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    Bonjour,
    Est-ce possible d’avoir toutes les quantités en tasse, 1/2 tasse, etc. pour les gens de ma génération.

    Merci de votre compréhension.

    Reply
    • Mathilde
      1 mars 2021 at 14:14
      Permalink

      Bonjour Ann,
      Depuis quelques années, nous nous efforçons de standardiser nos mesures en proposant les tasses & les ml mais il nous arrive parfois d’en oublier quelques anciennes recettes, dont celle-ci. Nous venons d’effectuer la conversion, à votre demande. Bonne journée !

      L’équipe de L’Anarchie Culinaire selon Bob le Chef

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    24 avril 2021 at 17:54
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    Nous n’avons pas du tout aimé et avons suivi la recette à la lettre. Ça ne goûte pas le gâteau au chocolat… Il y a vraiment un arrière goût d’avocat trop prononcé qui n’a pas rapport dans la recette.

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    • Avatar
      4 octobre 2021 at 12:19
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      S’il y aurait eu un arrière goût d’avocat c’est parce que c’est à l’avocat le gâteau🤣

      Reply
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    13 août 2021 at 10:54
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    J’adore avocat et chocolat. Comme je n’avais Qu’un seul avocat j’ai mis de la purée de banane pour compenser. J’imagine déjà un coulis de framboise dégoulinant sur le dessus. Mon Dieu je crois rêver! Suis je vraiment au ciel? Haha

    Reply
    • Bob le Chef
      16 août 2021 at 12:07
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      haha merci Gilda ! Super bonne idée d’ajouter de la banane et/ou un coulis de framboise. Je retiens ça ! 😉

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    23 janvier 2022 at 21:11
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    Dès la première bouchée j ai adooooré.
    Je suis habituée de faire des,gâteaux il est vite fait et delicieux.
    Je serais pas gêner du tout de,servir à mes invités. Le glaçage est si doux au palais.
    Merci bcp pour cette acquisition ds mes desserts

    Reply
    • Bob le Chef
      25 janvier 2022 at 14:53
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      Oh wow, merci pour les bons mots Celine, ça fait plaisir ! 🙂

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    12 février 2022 at 22:33
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    Ça fait déjà 3 fois que je fais cette recette et je l’adore ! Merci! Cette fois-ci, j’ai essayé une pâte de dattes maison en remplacement du sucre…. à suivre, il est au four et ça sent vraiment très bon. Ce sera mon gâteau de St-Valentin ❤️

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    13 février 2022 at 14:39
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    Je l’adore! 👌

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    4 mars 2022 at 19:09
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    Bonjour ,j’aimerais faire le gâteau mais je ne suis pas certain pour la dimension du moule !
    Merci de me donner l’info.
    Bonne soirée

    France

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    • Bob le Chef
      15 mars 2022 at 15:08
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      J’ai utilisé ici un moule à gâteau rond d’environ 23 cm (9 pouces) de diamètre. Ça donne un gâteau pas trop épais, qu’on peut couper en pointes, comme une tarte. 🙂

      Reply

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