Gâteau au chocolat et à la bière

Gâteau au chocolat et à la bière
Portion: Pour un gâteau

Gâteau au chocolat et à la bière

Temps de prep: 10 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 50 minutes

J'ai réalisée cette recette de gâteau au chocolat un peu inusitée en compagnie de Jerry Vietz et son fils "Chef Tom" qui, âgé de seulement 10 ans, a déjà publié 2 livres de recettes !

Ingrédients

  • 1 tasse (250 ml) de beurre fondu
  • 1 tasse (250 ml) de bière (une bière noire ou bière aux fruits serait idéale)
  • 1 tasse (250 ml) de cacao
  • ¾ tasse (environ 190 ml) de cassonade
  • ¾ tasse (environ 190 ml) de sucre
  • 2 oeufs battus
  • ¾ tasse (environ 190 ml) de crème sure
  • 2 tasse (500 ml) de farine
  • 2 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • Un peu de beurre (ou margarine) pour graisser le moule

Marche à suivre

  1. Préchauffer le four à 350°F
  2. Dans un grand cul de poule, déposer le beurre, le cacao et la bière puis mélanger à l’aide d’une cuillère de bois
  3. Ajouter la cassonade et le sucre, les oeufs et la crème sure puis mélanger à nouveau
  4. Incorporer la farine, le bicarbonate et le sel puis à l’aide d’un fouet, mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture parfaitement homogène
  5. Verser le mélange dans un moule rond 8" (à charnières idéalement - ce sera plus facile à démouler), préalablement graissé
  6. Enfourner sur la grille du centre et cuire pendant environ 40 minutes

Notes

Vérifier la cuisson à l’aide d’un cure-dent.

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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