Flan de carotte

Flan de carotte
Portion: En accompagement pour 2

Flan de carotte

Temps de prep: 5 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 45 minutes

Populaires dans les années 70, les flans font un retour sur nos tables dans la foulée du "revival" du kitsch. Et ça tombe bien, car ils sont délicieux.

Ingrédients

  • 3 carottes moyennes coupées en rondelles
  • 15 ml de beurre
  • 2 oeufs
  • 200 ml de crème 35%
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Cuire les carottes à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient bien molles
  2. Les égoûter et les réduire en purée lisse à l'aide d'une mixette sur pied
  3. Verser la purée dans des ramequins individuels préalablement graissés
  4. Déposer dans un plat avec de l'eau à mi-hauteur des ramequins (bain-marie)
  5. Cuire au four préchauffé à 350°F de 25 à 30 minutes
  6. Démouler et servir

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

2 thoughts on “Flan de carotte

  • Avatar
    5 août 2021 at 15:15
    Permalink

    Le commentaire que je vou fait je vous félicite de tout se vous faite et aussi pas paniqué on cuisine les recettes sont toujours simple et surtout très bonne je fait jamais de commentaire et je le fais car vous le méritez a 100/100 Merci
    Isabelle

    Reply

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