Temps de prep:
5 minutes
Temps de cuisson:
40 minutes
Temps total:
45 minutes
Populaires dans les années 70, les flans font un retour sur nos tables dans la foulée du "revival" du kitsch. Et ça tombe bien, car ils sont délicieux.
Ingrédients
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3 carottes moyennes coupées en rondelles
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15 ml de beurre
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2 oeufs
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200 ml de crème 35%
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Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Cuire les carottes à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient bien molles
- Les égoûter et les réduire en purée lisse à l'aide d'une mixette sur pied
- Verser la purée dans des ramequins individuels préalablement graissés
- Déposer dans un plat avec de l'eau à mi-hauteur des ramequins (bain-marie)
- Cuire au four préchauffé à 350°F de 25 à 30 minutes
- Démouler et servir