Filet de porc farci aux olives
Portion: Pour 2 personnes
Filet de porc farci aux olives
Temps de prep:
10 minutes
Temps de cuisson:
20 minutes
Temps total:
30 minutes
Une recette bien cochonne mais tendre pour le coeur.
Ingrédients
- 1 filet de porc d’environ 350 g
- Un bout de ficelle
- 60 ml (4 c. à soupe) de Miscela aux olives
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Couper le filet de porc en 2 morceaux
- À l’aide d’un couteau, faire une incision dans le sens de la longueur (sans le couper en 2)
- Farcir chaque filet avec le Miscela aux olives
- Refermer chaque filet puis ficeler afin qu’il n’ouvre pas durant la cuisson
- Dans un poêlon avec l’huile chauffé à feu maximum, saisir les filets de chaque côté (environ 1 minutes par côté)
- Ajouter le beurre de le poêlon et poursuivre la cuisson en remuant les filets (environ 2 minutes)
- Retirer du poêlon et déposer sur une plaque
- Envoyer au four préchauffé à 375°F et cuire 15 minutes
- Retirer du four, couvrir la viande avec un papier d’aluminium et laisser reposer environ 10 minutes
- Couper en rondelles d’environ 1cm d’épaisseur et servir avec vos légumes favoris (patates pilées, asperges, brocolis, carottes, etc.)
c’est quoi Miscela aux olives?, merci!
Bonjour Monique,
C’est un produit préparé qui semble être discontinué. Il peut facilement être remplacé par de la tapenade d’olive maison.
L’équipe de L’Anarchie Culinaire selon Bob le Chef