Filet de porc farci aux olives

Filet de porc farci aux olives
Portion: Pour 2 personnes

Filet de porc farci aux olives

Temps de prep: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes

Une recette bien cochonne mais tendre pour le coeur.

Ingrédients

Marche à suivre

  1. Couper le filet de porc en 2 morceaux
  2. À l’aide d’un couteau, faire une incision dans le sens de la longueur (sans le couper en 2)
  3. Farcir chaque filet avec le Miscela aux olives
  4. Refermer chaque filet puis ficeler afin qu’il n’ouvre pas durant la cuisson
  5. Dans un poêlon avec l’huile chauffé à feu maximum, saisir les filets de chaque côté (environ 1 minutes par côté)
  6. Ajouter le beurre de le poêlon et poursuivre la cuisson en remuant les filets (environ 2 minutes)
  7. Retirer du poêlon et déposer sur une plaque
  8. Envoyer au four préchauffé à 375°F et cuire 15 minutes
  9. Retirer du four, couvrir la viande avec un papier d’aluminium et laisser reposer environ 10 minutes
  10. Couper en rondelles d’environ 1cm d’épaisseur et servir avec vos légumes favoris (patates pilées, asperges, brocolis, carottes, etc.)

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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