Fettucine au jambon effiloché et pois verts

Fettuccine au jambon effiloché et pois verts
Portion: Donne 2 grosses portions

Fettuccine au jambon effiloché et pois verts

Temps de prep: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 25 minutes

Après avoir partagé ma recette de jambon effiloché, il me restait une quantité généreuse de celui-ci. Parce qu’un bon plat de pâtes est toujours la meilleure manière pour passer ses restes, voici ma recette de fettuccine au jambon effiloché et pois verts.

Ingrédients

  • Environ 350 g (¾ d’une boîte) de pâtes de ton choix (perso, je préfère les fettuccine)
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d’olive
  • 375 ml (1 ½ tasses) de jambon effiloché
  • 250 ml (1 de tasse) de pois verts frais ou congelés
  • 180 ml (¾ de tasse) de fromage parmesan râpé (parmigiano)
  • 250 ml (1 tasse) d’eau de cuisson des pâtes
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Cuire les pâtes selon les directives sur l'emballage
  2. Garder une tasse de l’eau de cuisson
  3. Égoutter les pâtes, asperger d’huile d’olive puis réserver 
  4. Dans un grand poêlon (ou le chaudron dans lequel on a cuit les pâtes), chauffer le jambon avec les pois verts à feu moyen pendant environ 2 minutes
  5. Ajouter l’eau de cuisson, le fromage et le beurre et mélanger à l'aide d'une cuillère de bois 
  6. Laisser réduire jusqu'à consistance désirée 
  7. Ajouter les pâtes, le sel et le poivre puis bien mélanger
  8. Servir aussitôt 

Notes

Accord suggéré

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Vin blanc | 750 ml | Italie

Au nez, tu retrouveras des arômes de chèvrefeuille et de citron. En bouche, c’est frais et fruité.

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de L'Anarchie Culinaire

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