Fettuccine aux crevettes et gingembre selon Gabriel J. Pelletier et Étienne Picotin

Fettuccine aux crevettes et gingembre selon Gabriel J. Pelletier et Étienne Picotin
Portion: Pour 4 personnes

Fettuccine aux crevettes et gingembre selon Gabriel J. Pelletier et Étienne Picotin

Temps de prep: 5 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 20 minutes

Improvisée lors de l’épisode #88 de #BLCLIVE, voici la création de Gabriel J. Pelletier et Étienne Picotin de la cuvée 2017-2018 de l’École Nationale de l’humour.

Ingrédients

  • 450 g de fettuccine
  • 80 ml (¾ de tasse) d’huile d’olive ou végétale
  • Un casseau de champignons (environ 227 g) coupés en 4
  • Environ 24 crevette 31-40
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé
  • 80 ml (¾ de tasse) de vin blanc
  • 250 ml (1 tasse) de crème 35%
  • Sel, poivre et fromage parmesan au goût
  • Une quinzaine de feuilles de coriandre

Marche à suivre

  1. Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage, égoutter, asperger d’huile et réserver
  2. Dans un poêlon avec l’huile chauffée à feu fort, colorer les champignons et les crevettes (environ 2 minutes)
  3. Ajouter le gingembre et poursuivre la cuisson environ 1 minute
  4. Déglacer avec le vin et laisser réduire de moitié
  5. Ajouter la crème, les pâtes, le sel, le poivre et le parmesan
  6. Laisser réduire jusqu’à consistance désirée
  7. Décorer avec les feuilles de coriandre et servir

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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