Fettuccine aux crevettes et gingembre selon Gabriel J. Pelletier et Étienne Picotin
Portion: Pour 4 personnes
Fettuccine aux crevettes et gingembre selon Gabriel J. Pelletier et Étienne Picotin
Temps de prep:
5 minutes
Temps de cuisson:
15 minutes
Temps total:
20 minutes
Improvisée lors de l’épisode #88 de #BLCLIVE, voici la création de Gabriel J. Pelletier et Étienne Picotin de la cuvée 2017-2018 de l’École Nationale de l’humour.
Ingrédients
- 450 g de fettuccine
- 80 ml (¾ de tasse) d’huile d’olive ou végétale
- Un casseau de champignons (environ 227 g) coupés en 4
- Environ 24 crevette 31-40
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé
- 80 ml (¾ de tasse) de vin blanc
- 250 ml (1 tasse) de crème 35%
- Sel, poivre et fromage parmesan au goût
- Une quinzaine de feuilles de coriandre
Marche à suivre
- Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage, égoutter, asperger d’huile et réserver
- Dans un poêlon avec l’huile chauffée à feu fort, colorer les champignons et les crevettes (environ 2 minutes)
- Ajouter le gingembre et poursuivre la cuisson environ 1 minute
- Déglacer avec le vin et laisser réduire de moitié
- Ajouter la crème, les pâtes, le sel, le poivre et le parmesan
- Laisser réduire jusqu’à consistance désirée
- Décorer avec les feuilles de coriandre et servir
