Farce aux bagels et saucisses à déjeuner

Farce aux bagels et saucisses à déjeuner
Portion: 4 à 6 portions

Farce aux bagels et saucisses à déjeuner

Temps de prep: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes
Temps total: 1 heure 25 minutes

Comme le temps des fêtes approche, je me gâte avec cette recette de farce. Si c’était juste de moi, j’en mangerais à chaque repas, à l’année longue !

Ingrédients

  • 180 ml (¾ de tasse) d’oignon jaune ciselé
  • 2 bâtons de céleri émincés
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • La chair de 12 saucisses à déjeuner (ou 300 g de n’importe quelles saucisses de ton choix)
  • 2 œufs
  • Une conserve de 284 ml (environ 1¼ de tasse) de crème de poulet
  • 125 ml (½ tasse) d’eau froide
  • 2 bagel coupés en cubes (environ 1L ou 4 tasses)
  • 80 ml (⅓ de tasse) de persil haché
  • Sel et poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans un gros poêlon, déposer l’oignon, le céleri, l’ail et le beurre
  2. Allumer le feu à moyen fort et cuire en remuant pendant 5 minutes
  3. Réserver dans un grand bol à mélanger
  4. Dans le même poêlon, cuire la chair à saucisses (environ 3 minutes) et réserver avec le mélange d’oignons
  5. Dans un autre bol, battre ensemble les œufs, la crème de poulet et l’eau
  6. Incorporer ce mélange à l’autre puis ajouter les croûtons, le persil, le sel, le poivre et mélanger le tout
  7. Déposer dans un moule à légèrement beurré de 9” de diamètre (moi je l’ai fait dans un poêlon en fonte et c’était super)
  8. Cuire au four préchauffé à 350°F pendant environ 1 heure
  9. Servir aussitôt

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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