Croustade aux pommes “pimpée”

Croustade aux pommes “pimpée”
Portion: Pour 4 personnes

Croustade aux pommes “pimpée”

Temps de prep: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 40 minutes

Une recette de croustade qui ferait rougir ta grand-mère...

Ingrédients

  • 4 grosses pommes épluchées, coupées en cubes et réservées dans un bol d'eau citronnée (simplement ajouter environ 30 ml de jus de citron)
  • 1 bonne noix de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 3/4 tasse (175 ml) de whisky à l’érable Québécois
  • 1 tasse (250 ml) de cassonade
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de flocons d’avoine
  • ½ tasse (125 ml) de farine
  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre fondu
  • 1 tasse (250ml) de noix au choix (noix de grenoble, arachides, amandes, etc...)
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de cannelle
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de muscade
  • ½ tasse (125 ml) de lait condensé sucré Eagle Brand

Marche à suivre

  1. Dans une poêle à feu moyen-élevé avec le beurre, faire evenir les cubes de pommes avec une pincée de sel.
  2. Une fois les pommes ramollies, déglacer avec le whisky et laisser réduire à sec.
  3. Pendant ce temps,
  4. Dans un bol mélanger la cassonade, les flocons d’avoine, la farine, le beurre fondu, les noix et les épices
  5. Verser la moitié de ce mélange dans un moule à pain préalablement graissé
  6. Couvrir avec les pommes
  7. Verser le lait condensé sur les pommes
  8. Couvrir avec le reste du mélange de noix et d’avoine
  9. À l'aide de nos mains, presser le mélange afin qu'il soit bien tapé
  10. Cuire au four préchauffé à 375ºF pendant 30 minutes
  11. Servir avec de la crème glacée !

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

8 thoughts on “Croustade aux pommes “pimpée”

  • Avatar
    20 septembre 2013 at 22:08
    Permalink

    J’aurais une question: As-tu oublié le liquide ?
    Je l’essaie bientôt. Je me cherchais justement une bonne recette de croustade aux pommes !!!

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  • Avatar
    22 septembre 2013 at 03:32
    Permalink

    Demain, je pimpe ma croustade, sans produits laitiers et sans blė… Je vous reviens…

    Reply
  • Avatar
    10 octobre 2013 at 23:52
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    Délicieux !!! Cochon à souhait !! Enfin une belle croustade épaisse !! Mennoumm !! 🙂

    Reply

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