Croustade aux pêches & pain de maïs

Croustade aux pêches & pain de maïs
Portion: 6 à 8 portions

Croustade aux pêches & pain de maïs

Temps de prep: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 50 minutes

Ok, ok si on se fie à la quantité de beurre dans cette recette, c’est pas full végé, mais je vous garantis que c’est bon 😉

Ingrédients

  • 2 conserves de 796 ml de pêches dans le sirop
  • 250 ml (1 tasse) de farine
  • 125 ml (½ tasse) de farine de maïs jaune
  • 10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre blanc
  • Zeste de 1 citron
  • 250 ml (1 tasse) de beurre salé fondu
  • 175 ml (¾ de tasse) tasse de lait

Marche à suivre

  1. Avec de l’huile végétale ou un peu de beurre, graisser un moule à gâteau de 9 x 12 po
  2. Égoutter les pêches et conserver le sirop
  3. Aligner toutes les pêches dans le fond du moule
  4. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs
  5. Incorporer le beurre
  6. Ajouter le lait, le jus de pêches et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse
  7. Verser sur les pêches et bien étaler à l’aide d’une spatule
  8. Cuire au four préchauffé à 350°F (175°C) pendant 35 minutes
  9. Servir avec de la crème glacée à la vanille et le sirop de pêches

Notes

Pour le sirop de pêches, verser le jus dans une casserole et laisser mijoter à feu doux. On veut que la quantité de liquide réduit au ¾.


 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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