Cretons de porc maison
Yield: Environ 2 tasses (500 ml)
Cretons de porc maison
Temps de prep:
5 minutes
Temps de cuisson:
1 hour 40 minutes
Total Time:
1 hour 45 minutes
Ma recette de cretons de porc maison, telle que cuisinée en direct, en compagnie de Béatrice et Vincent C. lors de l'épisode #55 de Bob le Chef LIVE !
Ingredients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive (ou végétale)
- 1 lbs (environ 450 g) de porc haché
- 1 gros oignon blanc ciselé
- 2 gousses d’ail hachées
- 250 ml (1 tasse) de mie de pain (du pain sec sera encore meilleur)
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 250 ml (1 tasse) d’eau
- 1 bonne pincée de sel
- Poivre au goût
- 1 feuille de laurier
- 2 clous de girofle
- 1 petit bâton de cannelle
Instructions
- Dans une poêle chauffée à feu moyen avec l’huile, suer l’oignon et l’ail pendant environ 2 minutes
- Ajouter la viande et poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant de temps à autres
- Ajouter la mie de pain et poursuivre la cuisson encore 2 minutes
- Ajouter le lait, l’eau, le sel, le poivre et les aromates
- Laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 1h30
- Réfrigérer puis déguster sur du pain avec un peu de moutarde
Salut Bob. Ça doit bien se faire avec de la dinde ou du poulet haché?
Ah oui, pourquoi pas ! Bonne idée, et tiens-nous au courant du résultat si tu l’essayes Jean-Pierre. 😉