Cretons de porc maison

Cretons de porc maison
Portion: Environ 2 tasses (500 ml)

Cretons de porc maison

Temps de prep: 5 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 40 minutes
Temps total: 1 heure 45 minutes

Ma recette de cretons de porc maison, telle que cuisinée en direct, en compagnie de Béatrice et Vincent C. lors de l'épisode #55 de Bob le Chef LIVE !

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive (ou végétale)
  • 1 lbs (environ 450 g) de porc haché
  • 1 gros oignon blanc ciselé
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 250 ml (1 tasse) de mie de pain (du pain sec sera encore meilleur)
  • 250 ml (1 tasse) de lait
  • 250 ml (1 tasse) d’eau
  • 1 bonne pincée de sel
  • Poivre au goût
  • 1 feuille de laurier
  • 2 clous de girofle
  • 1 petit bâton de cannelle

Marche à suivre

  1. Dans une poêle chauffée à feu moyen avec l’huile, suer l’oignon et l’ail pendant environ 2 minutes
  2. Ajouter la viande et poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant de temps à autres
  3. Ajouter la mie de pain et poursuivre la cuisson encore 2 minutes
  4. Ajouter le lait, l’eau, le sel, le poivre et les aromates
  5. Laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 1h30
  6. Réfrigérer puis déguster sur du pain avec un peu de moutarde

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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