Temps de prep:
20 minutes
Temps de cuisson:
8 minutes
Temps total:
28 minutes
Une recette végétarienne qui se sert aussi bien chaude que froide.
Ingrédients
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225 ml de couscous (semoule de blé)
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225 ml d’eau
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30 ml d’huile d’olive
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1 carottes de taille moyenne coupée en ¼ de rondelle
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1 petit oignon ciselé
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1 branche de céleri ciselée
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1 poivron jaune ou rouge coupé en dés
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75 ml d’amandes entières ou effilées
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45 ml de raisins secs
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45 ml de persil haché
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Le jus d’une demie lime
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Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Mettre le couscous dans un bol et le mélanger avec l’huile
- Verser l’eau bouillante sur le couscous, couvrir et laisser reposer 5 minutes
- Mélanger à la fourchette pour éviter les grumeau
- Dans un poêlon avec un peu d’huile, suer la carotte, l’oignon, le céleri et le poivron (environ 3 minutes)
- Ajouter les légumes et le reste des ingrédients au couscous
- Mélanger et servir chaud ou froid
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