Côtes levées sur le BBQ

Côtes levées sur le BBQ
Portion: pour 4 personnes

Côtes levées sur le BBQ

Temps de prep: 20 minutes
Temps de cuisson: 5 heures
Temps total: 5 heures 20 minutes

En manque d'inspiration pour ton prochain BBQ? Tanné de manger des hot-dogs au ketchup et pain brûlé? Tasse-toé mononcle! Bob le Chef te propose des recettes simples et originales qui ajouteront de la saveur dans ton été. Photo de côtes levées via Shuttestock.com

Ingrédients

  • 2 côtes de dos de porc coupées à intervalle de 3 os
  • 1 cannette d’orangeade (ou coca-cola, ou autre boisson gazeuse au choix)
  • 1/2 bière
  • 1 lime coupée en tranches
  • 1 carotte coupée en demi-rondelles
  • 1 oignon coupé en gros dés
  • 3 gousses d’ail entières
  • 3 branches de romarin
  • 3 branches de thym
  • 3 feuilles de laurier
  • 1 tasse de sauce BBQ maison
  • Poivre en grain au goût

Marche à suivre

  1. Dans une lèchefrite, déposer le porc et ajouter tous les ingrédients, sauf la sauce BBQ.
  2. Couvrir de papier d’aluminium et laisser mariner au frigo de 12 à 24 heures
  3. Retirer du frigo et cuire, avec la marinade, au four préchauffé à 300 °F pendant environ 4 à 6 heures
  4. Retirer les côtes de leur jus de cuisson et badigeonner généreusement de sauce BBQ
  5. Sur un BBQ à feu élevé, déposer la viande et cuire environ 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce caramélise

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *