Confiture rapide aux petits fruits

Confiture rapide aux petits fruits
Portion: Une tasse et 1/2 (375 ml)

Confiture rapide aux petits fruits

Temps de prep: 5 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 25 minutes

Il n’y a aucune raison de jeter ses vieilles baies ramollies dans le bac à compost. Au menu: confiture rapide aux petits fruits.

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de baies (fraises, framboises, mûres ou bleuets ou même un mélange de plusieurs baies)
  • 50 ml (10 c. à thé) de sucre
  • Le jus d’un demi citron

Marche à suivre

  1. Dans une casserole, déposer tous les ingrédients
  2. Laisser mijoter à feu moyen-doux jusqu’à consistance désirée (environ 15 à 20 minutes)
  3. Servir sur ma recette de bagels, de pain banik ou de pain brioché

Notes

Règle de base pour sucrer la confiture adéquatement: toujours utiliser un ratio de 10 % de sucre pour la quantité de fruits. Autre petite astuce: garder un contenant au congélo pour y congeler ses restes de baies jusqu’à en avoir accumulé assez pour faire une confiture.


 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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